Este plato surgió en una conversación con mi amiga Ruth e inmediatamente se quedó grabado en mi memoria. Un día en el que andaba un poco perdida sobre qué hacer de comida lo recordé y el resultado es tal como me lo había descrito mi amiga. En casa lo tomamos de plato único puesto que llena bastante pero también podéis consumirlo como un primer plato acompañado por un pescado, por ejemplo, sólo tenéis que reducir las cantidades. A los niños les encantará seguro.
Las cantidades que pongo son para seis raciones.
Ingredientes:
- 2 patatas hermosas por persona (si sobra al día siguiente está de chuparse los dedos).
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 300 gr. de bacon picado.
- 300 ml. de nata para cocinar.
- Leche.
- Quesos rallados (a mí me gusta echar mozzarella, mezcla de cuatro quesos y espolvorear por encima con parmesano).
- Aceite, sal, nuez moscada y pimienta blanca.
Esta receta es sencilla y económica y además muy sabrosa. Ya sabemos que a veces las cosas sencillas dan un resultado mejor de lo esperado. Ideal si teneis invitados.
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo fileteado.
- 300 gr. de champiñones limpios.
- 200 ml. de nata.
- Perejil picado.
- Ajo picado
- Aceite de oliva.
- Nuez moscada.
- Sal y pimienta.
Esta receta me la trajo mi amigo Antonio de un restaurante típico americano y se supone que es el pastel de calabaza que toman el Día de Acción de Gracias y que todos hemos visto infinidad de veces en las películas.
No es nada complicado de hacer y el resultado es francamente bueno. Sin duda es un pastel que repetiré en casa puesto que ha sido del agrado de todos.
Con estos ingredientes yo he hecho 2 tartas del tamaño de las láminas de masa quebrada congelada de Mercadona. En caso de que solo queráis una podéis reducir los ingredientes a la mitad.
Ingredientes:
- 2 láminas de pasta quebrada.
- 400 gr. de calabaza.
- 2 huevos.
- 400 gr. de leche evaporada.
- 130 gr. de azúcar moreno (yo he usado normal).
- 1 cucharada de canela.
- 1 pizca de jengibre molido.
Estamos en temporada de setas así que ahí va otra contribución al extenso mundo de las recetas con setas que estos días circula por los blogs de cocina. Muy sencilla y ligera, rápida de hacer y nos dejará muy buen sabor de boca.
Ingredientes:
- 500 gr. de espagueti.
- 300 gr. de setas variadas (yo he usado de las congeladas de Mercadona).
- 120 gr. de bacon en tacos o tiras.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- ¼ de cebolla mediana.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.
Una salsa facilísima de preparar y que combina a la perfección con carnes y pescados, pastas y arroces. Otra gran ventaja: admite congelación, así que la que os sobre podéis guardarla y usarla cuando más os apetezca.
En esta ocasión yo la he usado con unas croquetas de arroz y acelgas.
Ingredientes:
- 1 lata de pimientos del piquillo (10 piezas aprox.)
- 1 brick de nata (200 ml.)
- 1/4 de una cebolla
- Sal
- Pimienta
- Aceite