Esta receta la encontré en el blog Estoy Cocinando y no me defraudó en absoluto. Este blog es una de mis fuentes de inspiración cuando quiero hacer unas pechugas de pollo. Es una pieza que muchos desprecian porque resulta seca o insípida. Nada más lejos de la realidad, solo hay que darle un poco más de mimo y degustaremos recetas con sabor. Os dejo un ejemplo clarísimo. En esta receta pongo ingredientes por persona.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo.
- 1 loncha de queso Havarti.
- 1 loncha de jamón serrano.
- 1 patata mediana.
- 100 ml. de cerveza.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y mostaza de Dijon.
Esta receta es una mezcla de la clásica tortilla de patata de toda la vida y de la tortilla de espinacas. El resultado es una delicia, si ya de por si la tortilla de patatas lo es, añadiéndole unas espinacas queda más suave y exquisita.
Igual que la tortilla de patatas podemos prepararla con antelación, comerla tanto fría como caliente y es un buen candidato a formar parte de un menú tupper.
No os voy a poner cantidades, depende de cómo queráis que sea vuestra tortilla de grande y de cuántos comensales seáis, pero si os sirve, usad las mismas cantidades que usáis habitualmente, el hecho de añadir espinacas no va a suponer una variación demasiado grande.
Ingredientes:
- Patatas.
- Cebolla.
- Huevos.
- Espinacas (yo use congeladas de Hacendado).
- Aceite de oliva y sal.
Ahora que se empieza a sentir el calor apetecen cada día más las ensaladas, frescas y sanas aunque no por ello sosas. Como ya he dicho varias veces cuánto más variada sea la comida más agradable nos resultará y el hecho de comer ensalada no significa que caigamos en la monotonía.
Poco a poco iré publicando recetas de ensaladas que se pueden hacer con muchísima variedad de ingredientes, tantos como variedad en el gusto a la hora de comer.
La de hoy es un clásico, muy conocida y muy buena. No voy a poner cantidades porque, además del número de comensales, depende de si la vais a poner como primer plato o como plato único así que esta vez lo dejo a vuestra elección.
Ingredientes:
- Patatas.
- Tomates.
- Huevos.
- Pimiento verde y rojo.
- Zanahoria.
- Cebolla.
- Atún en aceite.
- Aceite de oliva, sal y vinagre.
Todos hemos comido en alguna ocasión pollo a la naranja (receta que publicaré) y esta es una variación de la otra. La he preparado con pechugas y además añadiendo miel de caña que le da un toque muy especial y lo hace diferente. La carne queda jugosa y el paladar agradece la mezcla de aromas.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo.
- 200 ml. de vino blanco.
- 1 cebolla.
- 4 patatas.
- Zumo de 2 naranjas.
- 2 cucharadas de miel.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y margarina.
Esta receta es de Miguel, como en todas las que publico suyas yo sólo colaboro con las fotos y la edición de la receta. Este plato está hecho en olla a presión, yo no suelo utilizarla pero reconozco que para algunas cosas está verdaderamente genial, además de ganar tiempo que, a veces, es primordial. Una comida de plato único, completo, sabroso y apto para toda la familia.
Ingredientes:
- 1 kg. de costillas de cerdo adobadas.
- 6 patatas medianas.
- ¼ pimiento verde.
- 1 cebolla mediana.
- 2 dientes de ajo.
- 1 hoja grande de laurel.
- 1 y ½ cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de pimentón picante
- ½ cucharadita de cominos.
- Aceite, harina, sal y pimienta.
Nos ha encantado. Se que Rui, el compañero y amigo de Miguel, sabrá perfectamente a que me refiero. Hace tiempo vi esta receta de cocina internacional, es de origen portugués y me encapriché de ella al instante pero, por alguna razón, siempre iba aplazando el momento de hacerla. Ahora que he tenido unos días de vacaciones decidí que no esperaba más y me puse con ella. Repetiremos sin duda, es un verdadero placer degustar este plato.
Ingredientes:
- 350 gr. bacalao desalado.
- 2 patatas grandes.
- 4 huevos.
- ½ cebolla grande.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.