Normalmente este tipo de filetes solemos hacerlos en casa empanados, porque a la plancha resultan algo insípidos, pero esta receta que os dejo es una alternativa para no tener que hacer la carne más pesada y de esta forma comer un poco más sano. Si os gusta el vinagre, como a mí, podéis añadirle, como toque final, una vez emplatados un toque de crema de vinagre.
Ingredientes:
- 4 filetes de cerdo.
- 2 naranjas.
- 4 cucharadas de vinagre balsámico.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 cucharada de orégano picado.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Un plato principal muy sencillo, rápido y sabroso. Podemos tomarlo tal cual o acompañarlo de patatas para hacerlo más completo aún.
Ingredientes:
- 3 medias pechugas.
- 50 ml de vino blanco.
- 200 g de champiñones.
- 1 pimiento rojo.
- Ajo en polvo.
- Perejil picado.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra y sal.
Para preparar este plato lo fundamental es tener en cuenta que hay que tenerlo 24 horas macerando en la nevera. Por lo demás no es complicado de preparar y el resultado es espectacular.
Ingredientes:
- 1 conejo troceado.
- 1/2 kg. de cebolla picada grande.
- 3 dientes de ajo.
- 5 bolitas de pimienta en grano.
- 1 cucharadita de tomillo.
- 2 cucharaditas de orégano.
- 2 clavos de olor.
- 2 hojas de laurel.
- 200 ml. de vino blanco.
- 200 ml. de vino tinto.
- 100 ml. de brandy.
- Aceite de oliva.
- Sal y harina.
Soy consciente de que hay muchas recetas que se llaman paella, unas merecidamente y otras simplemente por que si. La definición de paella a veces se le aplica al plato como tal y otras veces al recipiente en el que se cocina y que es bien conocido por todos, Así pues para no ofender a nadie he decidido que esta receta que llame “Mi paella”, es decir, lo que llamamos paella en casa cuando lo hago, ya se corresponda con la definición o no.
Ingredientes:
- 1 preparado para paella congelado de Mercadona.
- 500 gr. de pollo troceado.
- 700 gr. de arroz redondo.
- 1 tomate maduro rallado.
- Azafrán.
- Agua (dos partes por cada una de arroz).
- 1 lata pequeña de guisantes.
- 1 lata pequeña de pimiento morrón.
- ½ cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva y sal.
Muy rico, sabroso, completo y ligero. A pesar de que al principio parece que va a llenar mucho, según lo vas comiendo te das cuenta de que no es así.
En casa ha sido plato único pero bien puede ser un primer plato o acompañarlo de una ensalada.
Ingredientes:
- 200 ml. tomate frito casero.
- 2 pimientos rojos de los de asar.
- Queso emmental rallado
- 300 gr. de arroz.
- 1 cebolla.
- 1/2 pimiento rojo picado
- 200 gr. de carne de ternera y cerdo picada
- Caldo de verduras o agua (yo he usado agua).
- Sal y aceite.
- Orégano.
Otra nueva forma de comer verdura. Ya os he comentado alguna vez que suelo intentar hacer siempre recetas que me “disfracen” un poco la verdura y aunque las judías verdes es la verdura que más me gusta tampoco está de más que cada vez que las coma sean diferentes.
Esta receta es todo un acierto. Están buenísimas y como además lleva patata y chorizo, en nuestro caso, lo hemos tomado como plato único y nos hemos quedado plenamente satisfechos.
Ingredientes:
- 1 kg. de judías verdes (yo la he usado planas).
- ½ kg. de patatas.
- 200 gr. de chorizo.
- Mantequilla o margarina.
- Parmesano rallado.
- Aceite de oliva, leche, agua y sal.