Lo primero que quiero hacer en esta entrada es daros las gracias a todos los que me seguís. Siempre he dicho que un blog se alimenta de las visitas y los comentarios que vosotros hacéis y el mío está muy bien alimentado. El pasado viernes salió publicado un artículo en el periódico La Vanguardia en el que se hace mención a algunos blogs de cocina, entre ellos el mío. Os dejo el enlace para los que queráis echarle un vistazo:
Artículo de La Vanguardia: Internet lanza a la fama aficionados a la cocina
Dicho esto vamos a por lo que realmente importa, la receta de hoy.
¿Se os ha echado el tiempo encima y no habéis podido planificar nada? ¿Os encontráis perdidos a la hora de hacer algo para esta noche? ¿Aún no habéis ido a la compra? ¿Queréis preparar algo sencillo, barato, sabroso y diferente? Creo que todos tenemos claro que no es necesario invertir mucho para hacer algo rico y “especial”. Un pequeño toque puede hacer que una receta de “toda la vida” sea una receta novedosa con sabores diferentes. Hoy os dejo una receta que puede hacer el más inexperto en la cocina y sorprender si tiene algún invitado. Para hacerla aún más especial podéis usar muslos de pavo, pero entonces debéis cambiar los tiempos de asado puesto que el muslo de pavo es más grande y menos tierno.
Ingredientes (para 3 comensales):
- 6 muslos de pollo.
- 3 cucharadas de salsa de soja.
- 3 cucharadas de miel.
- 1 limón.
- Sal, pimienta negra y ajo en polvo.
¿Andáis escasos de tiempo? Yo sí pero no quiero renunciar a que en casa se coma rico. Esta receta es perfecta para cuando tenemos poco tiempo y queremos hacer algo diferente. Es apto para tupper y os va a encantar. Para acompañar podemos hacer una ensalada o unas patatas fritas, lo que más os guste.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 2 pechugas enteras.
- 4 lonchas de jamón de York.
- 4 lonchas de queso Havarti.
- 4 rodajas de piña en su jugo.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Seguimos pendientes de las fiestas que se nos aproximan, de quedar bien con todos los invitados sin que el bolsillo sufra en exceso. Queremos platos ricos, diferentes, con una vista que incite a comer, con aromas… Bien, la receta que os traigo hoy cumple todos esos requisitos y hará que vuestra mesa se vista de gala con un plato que no os complicará la existencia.
Ingredientes (para 15 popietas):
- 15 lonchas de bacon.
- 15 filetes de pechuga de pollo finos.
- 2 cebolla grandes.
- 150 gr. de dulce de membrillo.
- 100 gr. de piñones pelados.
- 300 ml. de caldo de pollo.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 125 ml. de vino blanco.
Hace unos días recibí en casa una caja con naranjas directas del árbol que me envío gentilmente Fernando, un agricultor que está abriéndose camino en el mercado a través de su web, dónde podemos adquirir productos de primera calidad. Las naranjas las recogen sobre pedido y llegan entre 24h/48h por mensajería. Todo el proceso se realiza de forma manual, no tienen maquinas para el procesado de las naranjas. Sin tratamientos químicos postcosecha, sin aditivos ni colorantes para la piel. La naranja se recibe natural y recién cogida del árbol.
El aroma al abrir la caja fue increíble y pelar una y comerla fue toda una experiencia. Desafortunadamente las frutas y verduras que actualmente se encuentran en el mercado no tienen apenas sabor, los tomates no saben a nada, la lechuga no sabe a lechuga y las naranjas…hacía años que no me comía una naranja que me trajera el sabor de cuando era pequeña. Frescas, jugosas, con intenso sabor a naranja, dulces pero manteniendo su toque ácido y la ralladura de la cáscara inunda de aroma la cocina.
Producto totalmente recomendable, os lo aseguro, visitad su página y podréis tener en vuestra casa unas naranjas de las que hace tiempo que no probáis.
Aprovechando el magnífico sabor de las naranjas preparé una receta de pollo, que combina perfectamente con los sabores frutales, macerado con zumo de naranja y ralladura de la piel de la misma naranja que hizo las delicias de la familia. Sencilla y deliciosa.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 500 gr. de pechuga de pollo.
- 350 gr. de arroz integral.
- 2 naranjas.
- 1 pimiento verde.
- ½ pimiento rojo.
- 1 cebolla hermosa.
- 2 zanahorias.
- ½ cucharadita de jengibre rallado.
- 2 cucharadas de salsa de soja japonesa.
- Aceite de oliva, sal y pimienta blanca.
Otra receta oriental, ya os he dejado algunas y hoy os dejo otra que da muy buen resultado tanto en casa como para tupper. El resultado es un plato lleno de aromas y de sabor, un plato de pasta muy jugoso con carnes y verduras, un plato único que no necesita más para completar una comida.
Ingredientes (para 4-5 comensales):
- 500 gr. de tallarines chinos.
- 250 gr. de pechuga de pollo.
- 250 gr. de magro de cerdo.
- ½ pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- 2 zanahorias.
- 1 calabacín pequeño.
- 4-5 champiñones.
- 2 dientes de ajo.
- 5 cucharadas de salsa de ostras.
- 3 cucharadas de salsa de soja japonesa.
- 1 cucharada de azúcar moreno.
- 2 cucharadas de aceite de sésamo.
- 1 cucharadita de jengibre en polvo.
- 1 cucharadita de Maizena.
Como ya es viernes y la semana cansa, al menos la mía ha sido intensa y la que viene lo va a ser aún más, hoy os dejo una receta muy muy sencilla, se prepara en un momento y le va a encantar a mi amiga Ruth, a la que la cocina no la vuelve loca que digamos y muere por recetas rápidas sin descuidar el sabor. Plato con toques árabes llena de aromas y matices. Esta receta es la típica que surge cuando se te ha echado encima la hora de la comida y no has preparado nada. Muy pocos ingredientes y muy poco tiempo. Vamos allá.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 4 pechugas de pollo.
- 1 cebolla mediana.
- 1 cucharada colmada de Ras el Hanout.
- ½ cucharadita de jengibre en polvo.
- 200 ml. de vino blanco.
- Aceite de oliva y sal.