Esta receta me la ha dado mi compañera María, un gallega que ama su tierra y que me está dando unas recetas estupendas que compartiré con vosotros en cuanto las vaya haciendo.
Este pastel de maíz es un plato único perfecto puesto que contiene tanto hidratos como proteínas y además llena bastante. El contraste entre el dulce del maíz y el resto de sabores hacen que resulte sorprendente al paladar pero equilibrado. Sin duda lo repetiré.
Ingredientes:
- 3 bolsas de maíz (congelado de Hacendado).
- 500 gr. de carne picada (mezcla ternera y cerdo).
- 500 gr. carne pollo picado.
- ½ cebolla.
- 2 huevos duros.
- 2 cucharadas de tomate frito casero.
- Leche.
- Aceite de oliva.
- Orégano, albahaca, pasas, pimentón dulce.
¡¡¡Una delicia!!! Bueno, lo primero que debo decir es que el mérito de esta receta es 100% de Miguel, el otro aficionado a la cocina de la casa y que hoy nos deja esta receta de alitas que están para chuparse los dedos. Por mucho que nos guste cocinar, como es mi caso, a veces nos apetece que nos hagan la comida y ponernos al otro lado, el lado del que solo se deleita de lo que ya está hecho y yo lo hago de vez en cuando, así que alguna que otra vez os dejaré recetas como esta en la que yo solo participo con la cámara y el paladar.
La carne queda muy jugosa, tierna y la mezcla del sabor dulce de la cebolla y el toque ácido del tomate hace que el conjunto resulte exquisito. Repetiréis sin duda.
Ingredientes:
- 2 Kg. de alitas de pollo.
- 3 cebollas.
- 400 ml. de tomate natural triturado.
- Aceite y sal.
Esta receta de origen colombiano me la dio hace mucho tiempo una persona de dicha nacionalidad. No he podido contrastar con más gente si la receta original es así pero sí he visto por la red recetas similares. Os la dejo tal y como me la dieron a mi, supongo que, al igual que en nuestra gastronomía, en cada casa habrá una forma de hacerlo. Es algo elaborada pero tiene la ventaja de que se pueden preparar con antelación todos los ingredientes y juntarlos el día que se vaya a consumir. Las cantidades que pongo son para seis raciones, si queréis menos podéis reducirlas un poco teniendo en cuenta guardar las proporciones aproximadas.
Ingredientes:
- 3 medias pechugas de pollo.
- 300 gr. de magro de cerdo en trozos.
- 300 gr. de carne de ternera para guisar.
- 1 pimiento rojo grande.
- 2 pimientos verdes (tipo italiano).
- 1 cebolla grande.
- 3 zanahorias medianas.
- 1 litro de leche.
- 2 sobres de crema de champiñones.
- 3 patatas grandes (opcional).
- Aceite, sal.
Un plato principal muy sencillo, rápido y sabroso. Podemos tomarlo tal cual o acompañarlo de patatas para hacerlo más completo aún.
Ingredientes:
- 3 medias pechugas.
- 50 ml de vino blanco.
- 200 g de champiñones.
- 1 pimiento rojo.
- Ajo en polvo.
- Perejil picado.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra y sal.
Una cena rápida y completa, ideal para salir de la rutina y que encantará a los niños. Podemos rellenarlas de lo que queramos, en frío con algo de Jamón de York y queso, pavo y queso… etc. o caliente como es mi caso que las he rellenado de pollo a la plancha. En esto como en todo el gusto de cada cual manda.
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de pita (6 unidades).
- 4 filetes de pechuga de pollo.
- Lechuga en cantidad necesaria.
- 2 tomates cortados en gajos.
- Queso rallado (en mi caso Emmental).
- Salsa de yogur. (yo la he usado ya preparada).
Soy consciente de que hay muchas recetas que se llaman paella, unas merecidamente y otras simplemente por que si. La definición de paella a veces se le aplica al plato como tal y otras veces al recipiente en el que se cocina y que es bien conocido por todos, Así pues para no ofender a nadie he decidido que esta receta que llame “Mi paella”, es decir, lo que llamamos paella en casa cuando lo hago, ya se corresponda con la definición o no.
Ingredientes:
- 1 preparado para paella congelado de Mercadona.
- 500 gr. de pollo troceado.
- 700 gr. de arroz redondo.
- 1 tomate maduro rallado.
- Azafrán.
- Agua (dos partes por cada una de arroz).
- 1 lata pequeña de guisantes.
- 1 lata pequeña de pimiento morrón.
- ½ cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva y sal.