Me habían hablado de esta tarta en repetidas ocasiones. Me habían comentado que estaba buenísima pero que nunca salía bien, se desmoronaba, se mezclaban las capas y no se podía conseguir que quedase bien, es decir, tres capas perfectamente diferenciadas, cada una de ellas de un color distinto por llevar chocolates distintos.
Me puse a investigar por la red y leí unas cuantas recetas. Como me suele pasar en estos casos, cogí lo que consideré mejor de cada una de ellas y me puse con el intento de conseguir que saliera bien. Y como veréis…lo conseguí. Algunas recetas le ponen base de galletas, yo no se la puse. La próxima vez lo haré y os contaré el resultado.
Ingredientes:
- 150 gr. de chocolate blanco.
- 150 gr. de chocolate con leche.
- 150 gr. de chocolate negro.
- 1 l. de nata para montar (no hay que montarla).
- 500 ml. de leche.
- 3 sobres de cuajada.
- 150 ml. de leche para disolver la cuajada.
Esta tarta es una verdadera exquisitez, la diferencia de texturas, el dulce del chocolate con el ácido del limón, el bizcocho de la base mezclado con la crema del relleno la hacen verdaderamente de lujo. Es para disfrutarla de principio a fin y nada complicada de preparar, ya veréis.
Ingredientes:
Para la base:
- 25 gr. de cacao en polvo.
- 75 gr. de mantequilla (yo he usado margarina).
- 50 gr. de azúcar.
- 1 huevo.
- 125 gr. de harina.
Para el relleno:
- 200 ml. de zumo de limón.
- 200 gr. de azúcar.
- 4 huevos.
- 15 gr. de maicena.
- Gotitas de chocolate (yo uso de Hacendado).
Tenía unas fresas congeladas de cuando fue temporada. Ya sabéis que las fresas, al igual que otros frutos, se pueden congelar. Yo tenía medio kilo que no iba a usar y que por nada del mundo quería que se estropeasen así que las limpié bien y en una bolsa las congelé. Descongelé una parte, lentamente, en la nevera y me dispuse a preparar esta tarta. “Streusel” es un término alemán que significa algo así como desmigado, espolvoreado, esparcido. Es el equivalente al término inglés “crumble”. Consiste en hacer una masa que se pone por encima “esparcida” formando migas que quedan crujientes al salir del horno. Lo veréis clarísimo en la foto y cuando la hagáis.
Ingredientes:
Relleno:
- 500 gr. de fresas.
- 2 huevos.
- 200 ml. de nata.
- 2 cucharaditas de azúcar vainillado.
- 2 cucharadas de azúcar.
Masa:
- 250 gr. de harina
- 100 gr. de almendra molida.
- 150 gr. de azúcar.
- 200 gr. de margarina.
Esta receta es un clásico, sin duda alguna, todos la hemos comido desde pequeños. Es un postre que gusta a todo el mundo. He hablado con infinidad de conocidos y familiares y he andado por la red y está claro que existen tantas recetas como personas lo preparen, así que, aquí os dejo la mía, la definitiva después de probar algunas, que no han sido del todo satisfactorias, pero cogiendo un consejo de aquí y otro de allá he conseguido el que sin duda es el arroz con leche de mi casa.
Ingredientes:
- 1 l. de leche.
- 1 rama de canela.
- 1 limón.
- 200 gr. de arroz redondo.
- 200 gr. de azúcar.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 100 ml. de nata para cocinar.
Jueves = Receta Dulce, todos lo sabéis y hoy os traigo un clásico. ¿Quién no ha comido Tarta de Santiago? Pues lo que hayáis comido hasta hoy en cualquier restaurante, incluso en Galicia no tiene nada que ver con la que podemos hacernos en casa. María, mi amiga gallega, me estuvo contando que en su tierra, en muchos sitios, para que resulte más económica hacerla, y por tanto sacarle más beneficio, le restan almendra y le añaden calabaza. Resulta muy rica pero se desvirtúa la receta original. La que yo os dejo aquí es la más auténtica que ha llegado a mis manos, que para eso están los gallegos de pro.
Ingredientes:
- 375 gr. de almendra molida.
- 375 gr. de azúcar.
- 6 huevos.
- Ralladura de un limón.
- 1/2 cucharadita de canela.
- Azúcar glass.
- 1 plantilla de una Cruz de Santiago.
¿Un bizcocho de nueces? Solo con eso ya es irresistible para mí. Un postre o una merienda estupenda que podemos acompañar con un vinito dulce. Este bizcocho lleva un baño de almíbar hecho con brandy que le da un toque realmente especial. No dejéis de probarlo en cuanto tengáis la oportunidad. Delicioso. Yo lo preparé de un día para otro y en ese tiempo le fui regando con el almibar, que en un principio queda un poco líquido pero se va espesando con las horas. La receta la encontré en el blog La cocina de los inventos.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 110 gr. de nueces troceadas.
- 60 gr. de mantequilla (yo he usado margarina)
- 60 gr. de harina.
- 60 gr. de azúcar.
- 2 huevos.
Para el almíbar:
- ½ naranja.
- 60 gr. de azúcar moreno.
- 1 cucharada de brandy.
- ½ cucharadita de canela en polvo.