Después de la pausa bloguera de la semana pasada vuelvo a traeros recetas nuevas, sabrosas y, como de costumbre, fáciles de realizar.
Hoy os dejo esta de arroz con sepia y gambas que da un resultado muy bueno y se hace en un momento, es ideal si habéis estado ocupados durante la mañana y aun así no queréis renunciar a comer en condiciones.
Ingredientes:
- 2 sepias pequeñas (puede ser pota, calamar…).
- 200 gr. de gambas peladas crudas.
- 400 gr. de arroz.
- 800 gr. de agua o caldo de pescado.
- 1 bote pequeño de guisantes.
- ¼ de pimiento rojo.
- ¼ pimiento verde.
- ¼ cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva, sal y azafrán.
Una mezcla extraordinaria de sabores y textura. Una mezcla de aromas que no nos dejan indiferentes en ningún momento. Exquisito postre. Reconozco que cuando se ve la receta, el primer pensamiento no es muy positivo pero no os dejéis llevar por convencionalismos y probadlo. Un lujo para el paladar.
Ingredientes:
- 1/2 kilo de fresas limpias.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 8-10 vueltas de pimienta negra.
- Un chorro de vinagre de Módena.
- Yogur griego
En esta época apetece preparar postres de tanta variedad como frutas hay en el mercado. En invierno estamos mucho más limitados a peras, manzanas, naranjas y poco más pero ahora podemos dejar que nuestra imaginación vaya mucho más lejos.
El clafoutis por excelencia es el de cerezas (que lo publicaré en breve) pero me apetecía variar la ola de publicaciones de esa receta que he visto por la red y hacerla con esta otra fruta, jugosa y con un toque ácido que le va que ni pintada a este postre.
Ingredientes:
- 2 nectarinas.
- 100 gr. de harina.
- 100 gr. de azúcar.
- 4 huevos.
- 200 ml. nata liquida.
- 50 ml. leche.
- 50 gr. de mantequilla.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
Hace unas semanas publiqué el Postre fácil de chocolate, una delicia que hace honor a su nombre. A pesar de que este postre no tiene un sabor a chocolate intenso, puesto que usamos chocolate con leche, soy consciente de que a todo el mundo no le gusta el chocolate así que hoy os traigo la alternativa, un postre fácil de café, tan sencillo y rápido de preparar como el de chocolate y que servido bien fresquito es un verdadero placer. Como el café es descafeinado, también pueden tomarlo los niños.
Ingredientes:
- 1 l. de nata para cocinar.
- 1 sobre de flan royal.
- 2 sobres de café soluble (yo he usado Nescafé descafeinado).
- 5 cucharadas de azúcar.
- Caramelo.
Ya empieza a haber más variedad de frutas en el mercado. Ya podemos encontrar sandía, melón, cerezas, melocotón, albaricoque… es lo que más me gusta de esta época y es cuando más fruta consumo en todo el año, en invierno no hay tanto donde elegir y la fruta no es tan jugosa.
La receta de hoy es de lo más fácil, se prepara en poco tiempo y nos permite dedicarnos a otras cosas mientras se hace. Ideal para preparar un postre exquisito a pesar de tener mil cosas que hacer.
Os dejo los ingredientes por persona.
Ingredientes:
- 1 melocotón.
- 1 nuez de margarina.
- 1/2 cucharadita de azúcar.
- 1 chorrito de ron.
- 1 bola de helado de vainilla.
Si os gusta el cabello de ángel este dulce os volverá locos. En casa es uno de los favoritos de Miguel junto con los manchegos. Estas bayonesas son muy sencillas y rápidas de preparar. Yo las preparo con láminas congeladas de Hacendado y el cabello de ángel lo compro también en Mercadona. El día que me lance a preparar el hojaldre y el cabello de ángel caseros, os volveré a publicar la receta.
Ingredientes:
- 1 lámina de masa quebrada (yo congelada de Hacendado).
- 1 lámina de hojaldre (yo congelada de Hacendado).
- 1/2 bote de cabello de ángel.
- 1 huevo.