¿A quién no le gusta una buen lasagna gratinada? Creo que muy pocas personas habrán contestado esta pregunta. La pasta es uno de los alimentos que siempre es bien recibido y si hablamos de niños aún más. Con esta receta además conseguimos aligerar un poco el plato sustituyendo la bechamel por una crema de calabacín y poniendo pollo en el relleno. Muy buena y no dudéis que vuestros hijos no pondrán ninguna pega.
Ingredientes:
- ½ kg. de carne picada de pollo.
- Placas de lasagna.
- 2 cebollas.
- 2 calabacines grandes.
- 250 ml. de leche.
- 3 quesitos.
- 400 ml. de tomate frito casero.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.
Otra forma de comer verduras que resulta muy apetitosa y que podremos servir como primer plato o como plato único puesto que es muy completa. A nosotros nos gusta prepararla con un poco de jamón salteado pero si queréis que sea totalmente vegetariana sólo tenéis que quitarlo de la receta.
Ingredientes:
- 1 kg. de variado de verduras (brócoli, zanahoria y coliflor congelado de Hacendado).
- 1 patata grande.
- 150 gr. de jamón en taquitos.
- 1 l. de leche.
- 3 cucharadas colmadas de Maizena.
- Queso rallado.
- Margarina.
- Aceite de oliva, sal, pimienta blanca y nuez moscada.
Esta receta viene muy bien para aprovechar la carne picada con salsa de tomate que me sobró de preparar los Huevos rellenos de carne que publiqué hace un tiempo. Es muy sencilla y si no tenéis carne preparada podéis prepararla tal y como os explico aquí.
Ingredientes:
- 2 berenjenas hermosas.
- Carne picada con salsa de tomate.
- Queso rallado (yo he usado parmesano en polvo y uno normal para gratinar en hilos).
- Aceite de oliva, pimienta y sal.
Este plato surgió en una conversación con mi amiga Ruth e inmediatamente se quedó grabado en mi memoria. Un día en el que andaba un poco perdida sobre qué hacer de comida lo recordé y el resultado es tal como me lo había descrito mi amiga. En casa lo tomamos de plato único puesto que llena bastante pero también podéis consumirlo como un primer plato acompañado por un pescado, por ejemplo, sólo tenéis que reducir las cantidades. A los niños les encantará seguro.
Las cantidades que pongo son para seis raciones.
Ingredientes:
- 2 patatas hermosas por persona (si sobra al día siguiente está de chuparse los dedos).
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 300 gr. de bacon picado.
- 300 ml. de nata para cocinar.
- Leche.
- Quesos rallados (a mí me gusta echar mozzarella, mezcla de cuatro quesos y espolvorear por encima con parmesano).
- Aceite, sal, nuez moscada y pimienta blanca.
Otra receta estupenda para camuflar las verduras. Esta vez con coliflor que aunque no es de las que más me disgustan no deja de ser verdura. Cuando leí esta receta me pareció que debía de dar un resultado estupendo con ese pan tostado que acompaña a la crema. Además es una receta con historia, según pude leer en mi fuente de inspiración. La hice en cuanto se me presentó la primera oportunidad.
Un primer plato exquisito de verdad que dará un toque especial a la comida. Es una receta que lleva su tiempo hacerla pero sin duda merece la pena.
Ingredientes:
- 1 coliflor mediana.
- ½ cebolla grande.
- 1 puerro grande (sólo la parte blanca).
- 1 patata mediana.
- 1 cucharada de mantequilla.
- ½ litro de caldo de ave.
- Pimienta negra molida.
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco.
- 1 yema de huevo.
- ½ cucharada sopera de Maizena (opcional).
- 100ml de nata líquida.
- Aceite de oliva y sal.
Un plato perfecto para una cena. Nosotros los hemos tomado de plato único puesto que aunque no pesa demasiado en el estómago tampoco es demasiado ligero y uno se queda satisfecho. Además con estas temperaturas apetece muchísimo algo bien calentito antes de ir a dormir.
Ingredientes:
- ½ kg. de calabaza.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 2 cucharadas de harina.
- ½ litro de leche
- 1 huevo.
- Queso rallado.
- Aceite de Oliva.
- Sal y nuez moscada.