Como cada jueves os traigo una receta dulce. Esta vez es un bizcocho, bueno dos, porque me había comprado un molde pequeño y quería estrenarlo a toda costa, así que dividí la masa en dos y preparé dos bizcochos tipo bundt iguales pero con alguna diferencia. La mitad de la masa la dejé tal cual y le puse una cobertura de chocolate fondant por encima y, a la otra mitad, le añadí unas gotitas de chocolate negro y la cobertura se la puse de chocolate blanco. Sencillísimo de preparar y con muy buen resultado, ya lo veréis.
Ingredientes:
Para los bizcochos:
- 200 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura tipo Royal.
- 1 yogur griego.
- 70 gr. de dulce de leche (si no tenéis poned leche condensada).
- 4 huevos.
- 60 gr. de azúcar (*).
- 100 gr. de mantequilla (**).
- 75 gr. de chocolate blanco (***).
- 1 puñado de gotitas de chocolate.
Para las coberturas:
- 50 gr. de chocolate fondant (***).
- 75 gr. de chocolate blanco.
- Agua y azúcar glass.
Hoy es el Día Mundial del Pan y, como debe ser, mi receta de hoy es de pan. Ya he dejado en otras ocasiones recetas de pan como el Pan del Olvido y el Pan de Hamburguesa, y hoy os dejo la receta de Pain de Mie francés, lo que entendemos más coloquialmente como pan de molde, recién salido del horno, fotografiado y publicado. Pan casero, rico, suave al paladar con unos sabores que nada tienen que ver con el pan de molde que estamos acostumbrados a consumir. La receta es del blog Cocina.es y el autor de la receta es el gran @Rafa Prades, garantía de éxito. Voy a dejar la receta tal como lo hace Rafa, más adelante, cuando haga más, pondré mis propias variaciones.
No es nada complicado prepararlo y, a pesar de que es el primer pan de molde que preparo ha salido buenísimo. Os animo a hacerlo y disfrutarlo, no volveréis a comprarlo.
Ingredientes:
- 415 gr. de harina de fuerza.
- 165 gr. de agua.
- 85 gr. de leche.
- 20 gr. de azúcar.
- 42 gr. de mantequilla.
- 8 gr. de levadura fresca.
- 8 gr. de sal.
Una receta que vale por dos. ¿Por qué? Muy sencillo. Cuándo preparé esta receta me sobro salsa y, como aquí no se tira nada, la congelé. Más adelante me serviría para salir airosa de unas prisas, de esas que nos surgen a todos cuándo la cabeza y la memoria nos juega una mala pasada.
No es complicada, como suele ser habitual en las recetas que publico y el resultado merece la pena, además, podéis prepararla con antelación, aptas para tupper y los peques de la casa no os pondrán pegas.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 4 filetes de pechuga gorditos.
- 4 salchichas frescas (las que más os gusten).
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 1 l. de caldo de pollo.
- Harina.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Como broche a esta semana os dejo una receta más que saludable, apta para vegetarianos que incluyan en su dieta huevos. Además hoy es el Día Mundial del Huevo, y qué mejor forma de celebrarlo que con una receta que lo incluye. Muy sencilla y con mucho sabor. Todos conocemos las propiedades de los espárragos ricos en fibra y de alto poder diurético, además de un delicado sabor. Yo los he usado congelados y los he pasado por la plancha sin descongelar previamente. También sabemos que los huevos tienen un alto poder nutricional así pues, es un plato que nuestro organismo agradecerá.
Ingredientes (para 3 comensales):
- 1 manojo de espárragos verdes.
- 1 puñado de piñones.
- 2 huevos.
- 1 bolsa de brotes tiernos.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 50 ml. de aceite de oliva.
- 40 ml. de vinagre blanco.
- Sal.
El fin de semana pasado vino a comer mi hijo con su novia y, como no viene muy a menudo que digamos, cuándo lo hace intento preparar cosas que sé que le van a gustar y, si es posible, diferentes cada vez.
Preparé tres recetas como aperitivos: scones para rellenar con paté y mermeladas, volovanes, que compré hechos, rellenos con jamón batido y, la receta de hoy, bollos preñaos rellenos de chistorra y queso maasdam.
Como plato principal hice algo que le vuelve loco: pollo al limón chino acompañado de arroz basmati y de postre una tarta que publicaré el jueves.
Ingredientes (para unos 30 bollitos):
- 500 gr. de harina de fuerza.
- 300 gr. de agua tibia.
- 25 gr. de aceite de oliva.
- 25 gr. de levadura fresca.
- 1 cucharadita de sal.
- ½ cucharadita de azúcar.
En casa nos gusta la comida china y, aunque no es cara y además la traen a domicilio, tal como están las cosas, es más barato hacerla en casa, como ocurre con cualquier otro tipo de comida. Aunque no lo creáis, haceros vuestra propia comida china en casa es más fácil de lo que puede parecer a priori, buen ejemplo de ello es el Pollo al limón que publique hace tiempo, el Pollo marinado con arroz con coco y los Udon con ternera teriyaki. Hoy os dejo otra receta para que vayamos aumentando el menú de comida oriental en nuestra mesa. Estas recetas cunden mucho y a la hora de tener invitados los dejaréis con la boca abierta.
No son complicadas de preparar, solo hay que darse un paseo por un hipermercado en la sección internacional y hacer una compra de ingredientes básicos: salsa de soja, salsa de soja japonesa, salsa teriyaki, salsa de ostras, vinagre de arroz y aceite de sésamo.
Teniendo de esto en casa…es coser y cantar, os lo aseguro.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 500 gr. de magro de cerdo troceado.
- 1 pimiento verde.
- ½ cebolla grande.
- 1 calabacín mediano.
- ½ pimiento rojo.
- 200 gr. de champiñones.
- 1 zanahoria grande.
- 2 dientes de ajo.
- Salsa de soja.
- Salsa de ostras.
- Vino blanco.
- Aceite de sésamo.
- Azúcar moreno.
- Maizena.
- Jengibre en polvo.