Hacía mucho tiempo que tenía esta receta en pendientes y por una razón u otra nunca encontraba el día para publicarla y, es una pena porque, para mí, estas son las madalenas “perfectas”. Un gran sabor, jugosas, esponjosas pero con consistencia, con un gran copete y esa costra de azúcar que cruje al morder. Una delicia, de verdad.
Sin embargo, hace unos días Nancy, bloguer y twittera como yo, me hizo participe de una iniciativa que consiste en que un montón de bloggers publiquemos hoy una receta de madalenas puesto que es el cumpleaños de otra blogguer, Silvia y, sin dudarlo ni un instante, supe que era el momento «perfecto»
No es complicado prepararlas, la masa se hace en un momento y lo único que hay que hacer para conseguir ese fantástico copete son dos cosas: 30 minutos de reposo en la nevera una vez puestas en los moldes y poner las cápsulas de papel dentro de otras más resistentes, yo, a veces, uso flaneras de aluminio y otras moldes de silicona, cualquiera de los dos tipos es igualmente válido.
Ingredientes:
- 220 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura tipo Royal.
- 150 ml. de aceite de girasol.
- 50 ml. de aceite de oliva.
- 200 gr. de azúcar (*).
- Ralladura de una naranja.
- 50 ml. de zumo de naranja.
- 4 huevos.
Hace unos días recibí un paquete que muy amablemente me enviaron de Tea of Life. Se trataba de dos cajas, una de ellas contenía 24 pirámides de Té Rojo Pu-erh y la otra 24 de Rooibos Vainilla. Desde aquí, gracias.
En Tea of Life podemos encontrar diferentes clases de té, envasados en pirámides de alta calidad y en distintos formatos y aromas, incluso un surtido ideal para regalar. No dejéis de visitar su tienda.
Todos sabemos que el Te Rojo Pu-erh tiene como propiedades principales ser diurético, altamente digestivo, combate las grasas y el colesterol. Por otro lado el Rooibos es relajante, antioxidante, actúa sobre las alergias, rejuvenece la piel y actúa como sedante.
El té no solo podemos tomarlo como bebida, caliente o fría, solo o combinado con limón o leche, también podemos hacer delicias como la que os traigo a continuación: scones hechos con Té Rojo Pu-erh, unos panecillos deliciosos, típicos británicos a la hora de tomar el té, se pueden combinar con dulce o salado, mantequilla y mermelada, paté…
Ingredientes para 20 scones:
- 280 gr. de harina.
- 20 gr. de levadura tipo Royal.
- ½ cucharadita de sal.
- 150 ml. de Té Rojo Pu-erh.
- 100 ml. de leche.
- 60 gr. de mantequilla.
Esta es una de las recetas más fáciles que he hecho últimamente, y eso que casi todas lo son. Perfecta para compartir en una cena con amigos, más saludable que una pizza y con un sabor estupendo. Económica, se hace en un momento y se pueden variar los ingredientes al gusto de los comensales incluso, igual que las pizzas, hacer la mitad de un ingrediente y la otra mitad de otro. Sabéis que yo soy partidaria de sacar el máximo rendimiento a ingredientes que tenemos en la despensa y que a veces comemos sin aprovechar todo su potencial y, una simple lata de sardinillas, se puede convertir en algo mucho más sabroso que un pincho de media mañana.
Si no os gustan las sardinillas podéis sustituirlas por caballa (en aceite o en escabeche), atún, boquerones o sardinillas frescas en vez de en conserva (en este caso lavaremos y limpiaremos bien el pescado y salaremos antes de usarlo), etc…
Ingredientes:
- 1 plancha de masa quebrada (la mía de Lidl).
- 1 lata grande de sardinillas en aceite.
- 1 tomate grande o dos medianos.
Está claro que los hijos reciben una influencia directa de los padres, la convivencia, las actitudes y costumbres se van heredando. Con los años van formando su propia personalidad pero, hasta ciertas edades, la verdad es que somos una referencia que ellos siguen. Os preguntaréis ¿a que viene esto? La explicación es sencilla. Los que me seguís conocéis mi afición a probarlo todo, cosa que veo nueva o diferente, cosa que acaba en mi despensa y en “mis perolas”. Pues bien, esa actitud, costumbre o deporte de riesgo que yo tengo se está contagiando a mi nena y, este verano, cuándo estuvo de vacaciones vio unas latas de Coca-Cola diferentes: Coca-Cola Cherry, yo no las había visto en ningún sitio aunque estoy segura de que son habituales de los centros comerciales. Y, claro está, acabaron en mi despensa. Las probamos como bebida y…están buenas, tienen un regustillo de fondo que no acaba de encajarme, seguramente porque tomo bastante Coca-Cola Light y cambiar ese sabor…cuesta. Decidí aprovecharlas en algo dulce, ese toque a cerezas resulta interesante a la hora de elaborar algo con ellas y aquí os dejo el resultado. Un bizcocho de sabor intenso a chocolate, con el toque de las cerezas y suavizado por la nata que usamos para adornar.
Ingredientes:
- 250 gr. de harina.
- 40 gr. de cacao (yo uso Valor).
- 200 gr. de azúcar glass (*).
- 10 gr. de levadura tipo Royal.
- 220 ml. de leche.
- 2 huevos.
- 200 gr. de mantequilla (**).
- 200 ml. de Coca-Cola Cherry.
- 200 gr. de cerezas en almíbar.
- 400 ml. de nata para montar + 60 gr. de azúcar glass.
Hoy una receta de pasta. En esta ocasión me he inclinado por usar pasta integral, tiene más contenido en fibra y todas las propiedades que nos ofrecen los productos integrales pero, evidentemente, podéis hacer esta receta con la pasta que más os guste, eso sí, pasta corta (macarrones, hélices, pajaritas…). También podéis usar otras verduras que os apetezcan más o tengáis más a mano, es un plato muy versátil.
Es muy sano, con gran aporte de fibra, tanto por la pasta como por las verduras, con grandes contrastes de sabor y apto para vegetarianos (que incluyan queso en su dieta). Sencilla, ideal para tupper.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 400 gr. de macarrones integrales.
- 1 cebolla.
- 2 zanahorias.
- 300 gr. de champiñones.
- 1 manojo de espárragos verdes.
- 200 gr. de tomates cherry.
- 2 zanahorias.
- ½ pimiento verde.
- Dados de queso curado.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva, sal y una nuez de mantequilla (opcional).
¿Vuestros hijos no comen pescado pero devoran los preparados congelados tipo varitas, delicias, etc. como si no hubiera mañana? Pues si no podéis con vuestro enemigo uníos a él y preparad estos nuggets de pescado con toda la calidad de lo hecho en casa y con la seguridad de que se lo van a comer sin protestar.
Son fáciles de preparar, sabréis que ingredientes llevan y son una cena perfecta para cualquier noche. Podéis acompañarlos de ensalada verde, tomate aliñado, patatas fritas, kétchup, mahonesa, a gusto de cada cual.
Ingredientes:
- 400 gr. de pescado sin piel y sin espinas (yo uso merluza).
- 50 gr. de queso tipo Philadelphia.
- 50 ml. de leche.
- 3 rebanadas de pan de molde sin corteza.
- Huevo y pan rallado (para empanar).
- Aceite de oliva, sal y pimienta blanca.