Hoy es lunes y todos sabemos que el fin de semana abusamos un poco con la comida, así que os dejo una receta ligera y fresca. Un entrante perfecto o plato único para una cena, como lo hicimos en casa. Es fácil de preparar y la presentación en capas hace que el emplatado sea muy resultón, sobre todo si tenemos invitados.
Ingredientes:
- 2 aguacates pequeños maduros.
- 10 pimientos del piquillo (un tarro).
- Atún en aceite de oliva.
- ½ cebolleta.
- Zumo de limón.
- Sal, aceite de oliva y vinagre de Módena.
¿Os ha sobrado una tableta de turrón de Jijona de las pasadas navidades?, Tiene una caducidad muy larga así que no importa, podemos aprovecharla para hacer un postre que nos traerá ese sabor que tanto nos gusta pero en Agosto, para tomarlo bien frío. Haced la prueba, es un postre muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1/2 l. de leche.
- 4 cucharadas soperas de azúcar.
- 4 huevos.
- 1 tableta de turrón de Jijona.
- Caramelo líquido.
¿Nunca os pasado que se os va quedando en el congelador un filete de pescado de una clase… otro de otra… un puñadito de gambas… unos palitos de cangrejo…? Pues esta es una buena manera de aprovecharlo todo en una receta que bien puede ser una comida o una cena acompañándolo de una sopa o un caldo como primero o una ensalada verde o unos pimientos asados.
Ingredientes:
- 2 láminas de hojaldre. (Yo he usado congelado de Hacendado).
- 2 ó 3 filetes de pescado blanco.
- 100 gr. de gambas peladas.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- 1 cucharada sopera de harina.
- 125 ml. de caldo de pescado (o agua).
- 1 diente de ajo.
- 1 huevo.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.
¡¡¡IM-PRE-SIO-NAN-TE!!! Que delicia de plato, sencillo de preparar y exquisito. Tanto si os gusta la carne como si no, este plato os encantará. Hacedlo y ya me contaréis.
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo.
- 1 barra de queso de rulo de cabra.
- 3 pimientos de piquillo.
- Leche y harina para la bechamel.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.
Una receta de pescado muy sencilla de preparar y que os ayudará a que los niños, y los que no son tan niños pero igual de reacios que ellos a comer pescado, no os pongan pega. Podéis usar cualquier pescado blanco, yo particularmente unas veces utilizo merluza, otras panga… depende de lo que tenga en la nevera. De hecho, si queréis, puede ser una receta estupenda para aprovechar esas piezas de pescado que tenéis en el congelador y que os han quedado sin utilizar en otras recetas.
Ingredientes:
- 300 gr. de filetes de merluza.
- 100 gr. de gambas peladas.
- 300 gr. de salsa de tomate.
- 4 huevos.
- 100 gr. de nata para cocinar.
Empezamos la semana con una receta de Miguel, de esas que a veces os traigo y que están para chuparse los dedos. Con esta no va a ser menos, una receta fresca, por las endivias, y con un increíble sabor, por la salsa de queso. Fácil de preparar, un entrante perfecto. Se puede preparar la salsa con antelación si vais a tener invitados y podréis dedicar todo el resto del tiempo a los demás preparativos.
Ingredientes:
- 4 endivias
- 250 gr. de queso azul o Roquefort.
- 200 ml. de nata
- 150 gr. de margarina.
- 50 ml. de leche.
- 50 ml. de vino blanco.
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
- Sal y nuez moscada.