Un plato de pasta siempre es bien recibido y combina casi con cualquier cosa por lo que las recetas son ilimitadas. También es una forma de aprovechar pequeñas cantidades de cosas que tenemos en la nevera y cocinar un plato exquisito. Hoy un traigo un plato de pasta diferente, con un toque dulce, contraste de sabores y muy fácil de elaborar. Que no se diga que la pasta es aburrida.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 2 pechugas de pollo en filetes.
- 500 gr. de espagueti (vale cualquier otra pasta que os guste).
- 2 cebollas.
- 200 ml. de caldo de pollo.
- 1 cucharada de azúcar.
- 30 gr. de almendras enteras crudas.
- 30 gr. de pasas.
- 2 dientes de ajo.
- Canela (una pizca).
- Orégano.
- Perejil.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Una vez terminadas las fiestas de Semana Santa vamos poco a poco volviendo a la normalidad entro de lo cabe, volvemos a las recetas, a la cocina y a seguir cuidándonos la salud y el paladar. Ya os dejé publicada mi receta de Salsa de tomate casera, os comentaba que la tengo congelada en tarros de diferentes tamaños y la saco dependiendo de la que necesite. Evidentemente en esta receta si no tenéis hecha la salsa lo primero que tenéis que hacer es prepararla.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 500 gr. de tallarines de espinacas.
- 400 gr. de salsa de tomate casera.
- 400 gr. de carne picada mixta.
- 2 huevos.
- Pan rallado, ajo y perejil picado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta, albahaca y orégano.
Una receta de pasta que se convierte en un auténtico lujo para la vista y el paladar. Sencilla pero con mucho sabor, ideal para sorprender sin complicarnos mucho la vida, la verdad es que a los spaguetti nero di sepia se les puede sacar mucho partido. Ya os dejé la receta de Spaguetti nero di sepia con rape y gambas, una receta exquisita. Esta que os dejo hoy es aún más sencilla y con un resultado excelente.
Ingredientes (para 2 comensales):
- 250 gr. de spaguetti nero di sepia.
- 20 gambas peladas.
- 250 gr. setas variadas.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil seco picado.
- Aceite de oliva, sal y guindilla molida.
Una receta de pasta con una salsa con carácter, el queso que vamos a utilizar, un gorgonzola dulce, tiene un sabor que no deja indiferente al paladar y los espárragos verdes también tienen un sabor que predomina sobre otros ingredientes. Pues la combinación de ambos nos deja una salsa muy especial para un plato de pasta diferente.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 400 gr. de spaguetti.
- 1 manojo de espárragos verdes.
- 200 gr. de queso gorgonzola dulce.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- 100 ml. de leche.
- Aceite de oliva, sal, pimienta blanca y nuez moscada.
A todos nos gusta la pasta, eso es indiscutible. En casa desde luego es muy bien recibida. Normalmente, las formas más conocidas y utilizadas de hacerla son con alguna salsa de tomate o una salsa con nata. Como sabéis a mí me gusta cambiar constantemente las recetas y encontré ésta en el blog Cocinando y jugando entre harina que me encantó. Una combinación perfecta de pasta, verduras y pollo que consiguen un plato único completo, ideal para tupper y con un colorido que hace que, ya a simple vista, el plato sea de lo más apetecible.
Ingredientes:
- 500 gr. de nidos de espinacas (o cualquier pasta larga que os apetezca).
- 2 pechugas de pollo.
- 30 almendras enteras crudas.
- 1 cebolla.
- 1 calabacín.
- 2 zanahorias.
- 125 ml. de brandy.
- 100 ml. de vinagre de Jerez.
- 100 ml. de salsa de soja.
- 300 ml. de agua.
- 2 cucharaditas de azúcar.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Una receta de pasta sencilla donde las haya pero con un extraordinario sabor. El queso gorgonzola tiene un sabor con carácter sin resultar excesivo al paladar y el toque de las almendras tostadas hace que el conjunto resulte irresistible. La receta la vi en el blog Tentaciones y algunas de sus recetas hacen honor a su nombre, eso si, le dí mi toque personal con las especias. La pasta que elegí para preparar esta deliciosa receta fueron Radiatori, tienen una forma singular que llamó mi atención pero podéis usar cualquier otra.
Ingredientes:
- 500 gr. de pasta (la mía, Radiatori).
- 200 gr. de queso gorgonzola.
- 2 yogures griegos.
- 2 cucharadas de margarina.
- Romero.
- Almendras laminadas.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.