¿A quién no le gusta un buen arroz? Este plato es una maravilla, tomé buena nota de esta receta en el blog de Mercado Calabajío y tengo que decir que es una delicia. Jugoso, con mucho sabor, completo, un plato único perfecto para cualquier día y en cualquier época. Os animo a prepararla porque es un éxito asegurado.
Ingredientes (para 4 comensales):
- ½ pollo (1 Kg. más o menos).
- 100 gr. de jamón serrano en taquitos.
- 50 gr. de chorizo.
- ½ cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 pimiento rojo.
- 100 gr. de guisantes (yo he usado de lata).
- 2 tomates maduros rallados.
- 300 gr. de arroz redondo.
- 700 ml. de caldo de pollo.
- Aceite de oliva y sal.
Otro día especial en twitter, hoy es el #diadelagalleta. Hace tiempo fue el día de la megagalleta en el cual no participé y, la verdad, me apetecía mucho participar en este. Como véis hasta el logo es una maravilla.
Le he cogido mucha afición a hacer galletas en casa, son fáciles, cunden un montón y sé que los ingredientes que llevan son naturales. He hecho muchas este invierno, tengo muchas recetas a la espera de ser publicadas, lo haré poco a poco, en cuanto cambie el tiempo, este verano quiero dejaros recetas de helados a los que también les estoy cogiendo el gustillo de hacerlos.
Ingredientes (para unas 30 galletas):
- 375 gr. de harina.
- 8 gr. de levadura química (tipo Royal).
- 250 gr. de azúcar moreno.
- 180 gr. de mantequilla.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar (el mio Valor).
- 1 naranja.
- Colorante naranja (opcional).
Está claro que con estas temperaturas lo que más apetece son helados. En mi cocina no hay espacio para poder tener una heladera y me apetecía muchísimo hacer helados en casa así que he leído mucho al respecto y me he lanzado al reto. Comencé con uno muy simple Helado de fresas express y este que os traigo hoy es más completo y el resultado es…tremendo. No hace falta heladera, sale muy cremoso, la diferencia de texturas en boca es especial. Si os apetece hacerlo no os desaniméis y…¡¡¡a por ello!!!
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 2 tabletas de chocolate con leche (yo he usado Milka).
- 20 galletas tipo Oreo.
- 500 ml. de nata para montar (35,1% M.G.).
- 300 gr. de azúcar.
No me negareis que a veces nos encanta preparar las cosas con antelación y poder terminarlas en el último momento mientras preparamos la mesa. Esta es una de esas recetas que son ideales para una cena informal, la preparamos por la mañana, la mantenemos en la nevera y a la hora de cenar solo hay que meterla al horno. Sencilla, jugosa, llena de sabor y que gustará a todo el mundo. ¿Qué más se le puede pedir?
Ingredientes (para 3 comensales):
- 6 rebanadas de pan de molde consistente.
- 3 lonchas grandes de jamón de York.
- 6 lonchas de queso Havarti.
- Mezcla de quesos rallados.
- 6 huevos.
- 100 ml. de leche
- Mostaza de Dijon.
- Salsa Worcestershire.
Llevaba días con muchas ganas de comer algo con crema o nata. No sé por qué, supongo que es algo que no hago con frecuencia en casa y mi espíritu goloso me lo estaba reclamando. Me resistía a ponerme a ello hasta que ayer me lie la manta a la cabeza y me puse manos a la obra (o a la masa).
Las berlinas, antecedentes de los donuts, son prácticamente lo mismo pero sin agujero, de hecho se comercializan rellenas de crema, de cacao, con baño y sin baño. Hasta ahí creo que no os he descubierto nada nuevo. Luego están los Pepitos fritos, la otra parte de esta receta. Ese bollo relleno de crema lo conozco desde mi mas tierna infancia, no sé si sólo es en Madrid, quizá en otras provincias tenga otro nombre (agradeceré información al respecto), el caso es que me vuelve loca y a fin de cuentas, pensado fríamente, es una berlina alargada así que me decidí a hacer las dos formas de esta receta y darme un capricho doble.
He de deciros que me salieron 12 bollos, rellené 6 y los otros 6 los congelé sin rellenar. Os dejo la receta tal como la hice. Si queréis rellenar los 12 bollos tenéis que hacer el doble de crema.
Ingredientes (para 12 bollos):
Para la masa:
- 600 gr. de harina de fuerza.
- 50 gr. de azúcar.
- 60 ml. de aceite de girasol.
- 2 huevos.
- Nuez moscada, canela y jengibre (Yo pongo en un tarro ½ cucharadita de cada y de esa mezcla pongo en la masa ¼ de cucharadita).
- 250 ml de leche (yo uso semi).
- 2 sobres de levadura seca de panadería.
- Aceite de girasol para freír.
- Azúcar y canela para rebozar.
Para la crema (para rellenar 6 bollos):
- 250 ml. de leche.
- 2 yemas de huevo.
- 30 gr. de Maizena.
- 80 gr. de azúcar.
- 1 cucharadita de azúcar vainillada.
- 15 ml. de ron añejo.
¡¡¡Qué calor hace!!! Últimamente lo que más apetecen son recetas frescas, el cuerpo pide ensaladas y helados. Ayer fue #eldiadelaensalada en Twitter y se publicaron un montón de recetas frescas, sanas y completas para poder comer una ensalada diferente cada día del verano. Podéis encontrar el listado completo en mi receta para ese día. Todo un éxito la convocatoria.
Hoy os dejo un postre fresco, más bien “helado”, muy sano, casero, natural, ideal para los nenes y para todos los de casa. Se hace en un momento, no hace falta heladera ni tenerlo en el congelador un montón de horas. ¿No diréis que no lo pongo fácil?
Ingredientes:
- 500 gr. de fresas congeladas.
- 250 gr. de queso de untar (tipo Philadelphia).
- 6 cucharadas de azúcar.