Bueno, después de unos días de parón por las Fiestas de Azuqueca, localidad en la que vivo, volvemos a retomar el trabajo, la rutina y las publicaciones. Es bueno desconectar, hacer un paréntesis y dedicarse tiempo a uno mismo, dejar de pensar en lo que hay que hacer para poder hacer lo que surja en cada momento, un poquito de improvisación y de relax no hace daño a nadie y eso es exactamente lo que he hecho esta semana, además de solucionar cosillas que se van dejando. Bueno no os aburro más y os dejo una receta de verdura, camuflada, como es habitual en mí, que bien puede ser plato único para una cena o un entrante para un segundo ligero.
Ingredientes:
- 800 gr. de judías verdes.
- 200 gr. de bacon.
- 1 cebolla.
- 1 huevo.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.
Una receta muy sencilla, con ingredientes que seguro que todos tenemos en casa y con una presentación diferente. La mezcla de sabores combina perfectamente haciendo que sea un plato sabroso a pesar de su sencillez.
Ingredientes:
- 400 gr. de arroz.
- 100 gr. de queso rallado.
- 2 dientes de ajo.
- Lonchas de jamón serrano.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Tenía unas fresas congeladas de cuando fue temporada. Ya sabéis que las fresas, al igual que otros frutos, se pueden congelar. Yo tenía medio kilo que no iba a usar y que por nada del mundo quería que se estropeasen así que las limpié bien y en una bolsa las congelé. Descongelé una parte, lentamente, en la nevera y me dispuse a preparar esta tarta. “Streusel” es un término alemán que significa algo así como desmigado, espolvoreado, esparcido. Es el equivalente al término inglés “crumble”. Consiste en hacer una masa que se pone por encima “esparcida” formando migas que quedan crujientes al salir del horno. Lo veréis clarísimo en la foto y cuando la hagáis.
Ingredientes:
Relleno:
- 500 gr. de fresas.
- 2 huevos.
- 200 ml. de nata.
- 2 cucharaditas de azúcar vainillado.
- 2 cucharadas de azúcar.
Masa:
- 250 gr. de harina
- 100 gr. de almendra molida.
- 150 gr. de azúcar.
- 200 gr. de margarina.
Receta sencilla y con sabor a verano, un plato que se toma fresco. En realidad es como una ensaladilla pero en vez de mezclar los ingredientes los colocamos en capas que le da una presentación diferente. Os traigo esta receta con unos ingredientes sencillos pero, evidentemente, admite cualquier otro que le queráis añadir, una receta que podéis personalizar a vuestro gusto cada vez que la preparéis. (Os pongo entre paréntesis algunas alternativas).
Ingredientes:
- 3 patatas grandes. (Podéis añadir zanahoria)
- 2 huevos.
- 1 lata de maíz dulce. (alcaparras, picadillo de encurtidos…)
- Atún en aceite. (en escabeche, sardinillas, anchoas…)
- Pimientos del piquillo. (Aceitunas…)
- Sal y mayonesa. (Mostaza…)
Esta receta es un clásico, sin duda alguna, todos la hemos comido desde pequeños. Es un postre que gusta a todo el mundo. He hablado con infinidad de conocidos y familiares y he andado por la red y está claro que existen tantas recetas como personas lo preparen, así que, aquí os dejo la mía, la definitiva después de probar algunas, que no han sido del todo satisfactorias, pero cogiendo un consejo de aquí y otro de allá he conseguido el que sin duda es el arroz con leche de mi casa.
Ingredientes:
- 1 l. de leche.
- 1 rama de canela.
- 1 limón.
- 200 gr. de arroz redondo.
- 200 gr. de azúcar.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 100 ml. de nata para cocinar.
Todos sabemos que la carne de pavo es sabrosa y con muy pocas grasas. Hoy os traigo una receta de pavo, pechuga para ser más exactos, con un toque oriental con esa salsa agridulce y acompañada de cous cous que la complementa perfectamente. Es muy sencilla de preparar, ya veréis.
Ingredientes:
- ½ pechuga de pavo (800-1000 gr.)
- 200 gr. de cous cous precocido.
- 400 ml. de caldo de pollo.
- 10 champiñones.
- 400 ml. de zumo de piña.
- 6 cucharadas soperas de kétchup.
- 2 cucharadas de vinagre.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y perejil.