Después de la pausa bloguera de la semana pasada vuelvo a traeros recetas nuevas, sabrosas y, como de costumbre, fáciles de realizar.
Hoy os dejo esta de arroz con sepia y gambas que da un resultado muy bueno y se hace en un momento, es ideal si habéis estado ocupados durante la mañana y aun así no queréis renunciar a comer en condiciones.
Ingredientes:
- 2 sepias pequeñas (puede ser pota, calamar…).
- 200 gr. de gambas peladas crudas.
- 400 gr. de arroz.
- 800 gr. de agua o caldo de pescado.
- 1 bote pequeño de guisantes.
- ¼ de pimiento rojo.
- ¼ pimiento verde.
- ¼ cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva, sal y azafrán.
Una receta de pescado muy sencilla de preparar y que os ayudará a que los niños, y los que no son tan niños pero igual de reacios que ellos a comer pescado, no os pongan pega. Podéis usar cualquier pescado blanco, yo particularmente unas veces utilizo merluza, otras panga… depende de lo que tenga en la nevera. De hecho, si queréis, puede ser una receta estupenda para aprovechar esas piezas de pescado que tenéis en el congelador y que os han quedado sin utilizar en otras recetas.
Ingredientes:
- 300 gr. de filetes de merluza.
- 100 gr. de gambas peladas.
- 300 gr. de salsa de tomate.
- 4 huevos.
- 100 gr. de nata para cocinar.
Ahora que se empieza a sentir el calor apetecen cada día más las ensaladas, frescas y sanas aunque no por ello sosas. Como ya he dicho varias veces cuánto más variada sea la comida más agradable nos resultará y el hecho de comer ensalada no significa que caigamos en la monotonía.
Poco a poco iré publicando recetas de ensaladas que se pueden hacer con muchísima variedad de ingredientes, tantos como variedad en el gusto a la hora de comer.
La de hoy es un clásico, muy conocida y muy buena. No voy a poner cantidades porque, además del número de comensales, depende de si la vais a poner como primer plato o como plato único así que esta vez lo dejo a vuestra elección.
Ingredientes:
- Patatas.
- Tomates.
- Huevos.
- Pimiento verde y rojo.
- Zanahoria.
- Cebolla.
- Atún en aceite.
- Aceite de oliva, sal y vinagre.
En esta época apetece preparar postres de tanta variedad como frutas hay en el mercado. En invierno estamos mucho más limitados a peras, manzanas, naranjas y poco más pero ahora podemos dejar que nuestra imaginación vaya mucho más lejos.
El clafoutis por excelencia es el de cerezas (que lo publicaré en breve) pero me apetecía variar la ola de publicaciones de esa receta que he visto por la red y hacerla con esta otra fruta, jugosa y con un toque ácido que le va que ni pintada a este postre.
Ingredientes:
- 2 nectarinas.
- 100 gr. de harina.
- 100 gr. de azúcar.
- 4 huevos.
- 200 ml. nata liquida.
- 50 ml. leche.
- 50 gr. de mantequilla.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
Esta forma de hacer el pollo a Miguel le vuelve loco, le encanta, y estoy segura de que cuando vea la receta se le van a iluminar los ojos. Tiene un poco de trabajo pero merece la pena, os lo aseguro, el sabor del pollo, la cremosidad de la bechamel y el crujiente del empanado hacen que sea una delicia. Os animo a que la hagáis, preparadla para el fin de semana que todos andamos con un poco más de tiempo.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo enteras.
- Caldo de pollo.
- 1 l. de leche.
- 3 cucharadas de Maizena.
- 1 nuez de margarina.
- Huevo.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta blanca molida y nuez moscada.
Esta receta me llamó mucho la atención cuando la vi, la preparé añadiéndole una ligera variación y la verdad, es que es resultona. La comimos de tupper, como plato único pero, la verdad, creo que le va mejor que sea acompañamiento de alguna otra cosa. La próxima vez lo haré así y ya os contaré.
Ingredientes:
- 300 gr. de arroz redondo.
- 4 lonchas de queso Havarti.
- 6 lonchas de Jamón de York.
- 1 cebolla pequeña
- Margarina.
- Azafrán.
- Caldo de pollo
- Sal y pimienta.
- Tomatitos cherry para decorar.