Esta tarta es una verdadera exquisitez, la diferencia de texturas, el dulce del chocolate con el ácido del limón, el bizcocho de la base mezclado con la crema del relleno la hacen verdaderamente de lujo. Es para disfrutarla de principio a fin y nada complicada de preparar, ya veréis.
Ingredientes:
Para la base:
- 25 gr. de cacao en polvo.
- 75 gr. de mantequilla (yo he usado margarina).
- 50 gr. de azúcar.
- 1 huevo.
- 125 gr. de harina.
Para el relleno:
- 200 ml. de zumo de limón.
- 200 gr. de azúcar.
- 4 huevos.
- 15 gr. de maicena.
- Gotitas de chocolate (yo uso de Hacendado).
Tenía unas fresas congeladas de cuando fue temporada. Ya sabéis que las fresas, al igual que otros frutos, se pueden congelar. Yo tenía medio kilo que no iba a usar y que por nada del mundo quería que se estropeasen así que las limpié bien y en una bolsa las congelé. Descongelé una parte, lentamente, en la nevera y me dispuse a preparar esta tarta. “Streusel” es un término alemán que significa algo así como desmigado, espolvoreado, esparcido. Es el equivalente al término inglés “crumble”. Consiste en hacer una masa que se pone por encima “esparcida” formando migas que quedan crujientes al salir del horno. Lo veréis clarísimo en la foto y cuando la hagáis.
Ingredientes:
Relleno:
- 500 gr. de fresas.
- 2 huevos.
- 200 ml. de nata.
- 2 cucharaditas de azúcar vainillado.
- 2 cucharadas de azúcar.
Masa:
- 250 gr. de harina
- 100 gr. de almendra molida.
- 150 gr. de azúcar.
- 200 gr. de margarina.
Los que sois fieles a este blog habréis visto que llevo tres días sin hacer ninguna publicación. Ha sido debido a unos temillas personales con los que no os pienso aburrir. Hoy es jueves y no podía faltar a la cita de la Receta Dulce y os traigo una que da un resultado fantástico y que quiero dedicar a Sara, que sé que te gustan los dulces con crema. Es una tarta muy muy fácil de hacer y que, si tenéis invitados, os dejará en un pedestal. Yo ya he hecho dos, una con frutas variadas, que es la que os dejo detallada y otra con unas fresas que daba envidia verlas, que me regaló mi amiga María, de la que ya os he hablado en otra receta. Evidentemente la fruta que pongáis es totalmente a vuestro gusto.
Ingredientes:
Para la base:
(En ambos casos he usado congelada de Hacendado).
- 1 lámina de masa quebrada.
- 1 lámina de hojaldre.
- 1 huevo batido.
Para la crema:
- 100 gr. de azúcar.
- 30 gr. de Maizena.
- 200 ml. de leche fría.
- 200 ml. de leche caliente.
- 3 yemas.
Frutas:
- 1 bote pequeño de piña en su jugo.
- 1 bote pequeño de peras en su jugo.
- 1 bote pequeño de melocotón en almíbar.
- 1 kiwi.