Una receta sencilla y sorprendente. La combinación de langostinos con el jamón picadito y el tomate aportan al plato contrastes tanto de sabores como de texturas. Una buena forma de tomar langostinos de una forma diferente para no aburrirnos, ya sabéis que para mi eso es una norma fundamental en la cocina: variedad de ingredientes, de combinaciones de formas de cocinar.
Se prepara en un momento y el resultado es muy apetecible, apto para tupper, seréis la envidia de vuestros compañeros de trabajo.
Las cantidades que os pongo es para un plato único, si pensáis usarlo como entrante reducidlas a la mitad.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 1 kg. de langostinos crudos (sin pelar).
- 400 gr de tomate natural triturado.
- 150 gr. de jamón serrano en taquitos.
- 1 cebolla mediana.
- 2 dientes de ajo.
- 1 lata pequeña de pimiento morrón.
- 200 ml. de vino blanco.
- 50 ml. de brandy.
- Aceite de oliva, sal y perejil fresco.
Una receta muy sencilla, se prepara en poco tiempo y además nos permite comer algo imprescindible en la alimentación sana que son las legumbres. No es nada pesada esta forma de hacerlas, puesto que no lleva carnes ni grasas. Válida para vegetarianos que incluyan el queso en su dieta. El queso se funde con el calor del guiso y aporta mucho sabor y aroma. También es apta para tupper.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 600 gr. de lentejas ya cocidas (yo he usado de tarro).
- 800 gr. de tomate natural triturado.
- 1 hoja de laurel.
- Queso parmesano rallado.
- Ras el Hanout.
- Aceite de oliva y sal.
Esta receta de ensalada de pasta que os traigo hoy la hemos hecho varias veces en casa y nos encanta. Apta para llevar en tupper, fresca, diferente y llena de sabor. Podemos usar una pasta divertida, con colores, que hace el plato aún más apetitoso si cabe. No es nada complicado preparar el “guacamole” para el aliño y así podemos variar de la archiconocida ensalada de pasta aliñada con salsa a base de mahonesa.
La receta la vi en DaP y la adapté un poco a los gustos de casa. Muy rica, ya lo veréis.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 400 gr. de pasta corta.
- 2 aguacates.
- 2 cebolletas pequeñas.
- 2 tomates.
- 150 gr. de salmón ahumado.
- Aceite de oliva, limón y sal.
Llega el fin de semana y tenemos más tiempo libre para estar en la cocina. En casa, algunos fines de semana nos gusta cocinar legumbres, las hacemos a fuego lento, con tiempo y mimo. Normalmente las prepara Miguel que es el “maestro en legumbres” en casa pero, alguna vez me pongo yo, sobretodo para hacer combinaciones inusuales y así puedo traeros recetas como la de hoy.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 500 gr. de alubias negras.
- 1 cebolla.
- 1/2 pimiento verde.
- 2 dientes de ajo.
- 2 tomates.
- 2 hojas de laurel.
- 400 gr. de calamares (yo he usado anillas).
- Aceite de oliva y sal.
Una receta ideal para esta época de verano, podemos prepararla con antelación y comerla fría o caliente, como prefiramos. A mi, particularmente, me gusta más caliente y acompañada de unas patata fritas recién hechas, pero eso es opcional.
Una receta con verduras y atún fresco, un pescado muy recomendable y muy sano. Sirve para comida o para cena, apto para tupper y congelador. Podemos preparar más cantidad de verduras y guardar una parte para otra ocasión.
Ingredientes (para 3 comensales):
- 2 lomos de atún fresco.
- 2 cebollas medianas.
- 2 calabacines.
- ½ pimiento rojo.
- ½ pimiento verde.
- 400 gr .de tomate natural triturado.
- 3 patatas medianas (opcional).
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Esta tarta es una joya y, aunque lleva un tiempo de elaboración, yo lo preparé todo por la mañana y la horneé a la hora de cenar, la comimos recién hecha sin que me robara demasiado tiempo. Nos ha encantado, tiene un sabor increíble, no resulta pesada y es una cena perfecta. No dejéis de probarla.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 1 lámina de masa quebrada (la mia de Lidl, me encanta).
- 1 pimiento rojo pequeño.
- 1 pimiento verde pequeño.
- 1 pimiento amarillo pequeño.
- 1 berenjena.
- 6 tomates cherry, 12 mini tomates pera y 6 tomates cherry amarillos.
- 2 cebollas.
- 2 puerros (la parte blanca).
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 200 gr. de requesón.
- 150 gr. de gorgonzola dulce.
- Mozzarella rallada.
- Aceite de oliva, sal y hierbas provenzales.