La receta que os dejo hoy es un poco entretenida, no es complicada pero si hay que hacer unos pasos previos para un buen resultado. Podéis prepararla para tupper o tenerla preparada con antelación y meterla al horno a última hora. En casa lo tomamos como plato único, lleva verduras, carne y queso, así que creo que no necesita nada más y nos deja más que satisfechos.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 1 berenjena grande.
- 1 calabacin grande.
- 1 tomate.
- 500 gr. de carne picada (yo he usado mixta).
- 2 dientes de ajo.
- Queso Havarti en lonchas.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta, albahaca y orégano.
Una receta muy sencilla para un primer plato diferente. Todos sabéis que me gusta mucho el cous cous, ya os he dejado varias recetas. La salsa de yogur que acompaña a la de hoy le da un toque especial. No os robará demasiado tiempo en la cocina y además resulta económica así que… ¿a que esperáis? Esta receta la encontré en el blog Cocinillas.es y no pude resistirme, seguro que vosotros tampoco.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 2 pimientos rojos.
- 1 tomate.
- 250 gr. de cous cous.
- 250 ml. de caldo de verduras.
- 1/2 limón.
- 2 cucharaditas de miel.
- 1 puñado de pasas.
- 1 yogur natural.
- 1 diente de ajo.
- Perejil picado.
Una vez terminadas las fiestas de Semana Santa vamos poco a poco volviendo a la normalidad entro de lo cabe, volvemos a las recetas, a la cocina y a seguir cuidándonos la salud y el paladar. Ya os dejé publicada mi receta de Salsa de tomate casera, os comentaba que la tengo congelada en tarros de diferentes tamaños y la saco dependiendo de la que necesite. Evidentemente en esta receta si no tenéis hecha la salsa lo primero que tenéis que hacer es prepararla.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 500 gr. de tallarines de espinacas.
- 400 gr. de salsa de tomate casera.
- 400 gr. de carne picada mixta.
- 2 huevos.
- Pan rallado, ajo y perejil picado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta, albahaca y orégano.
Ya os he dejado recetas de pavo en otras ocasiones. Para mí es una carne que da mucho juego, sana, con apenas grasa y que va bien con casi todo por lo que los guisos siempre resultan sabrosos y variados ya sea en salsa de verduras y nata, salsa de almendras, salsa agridulce o simplemente guisado con unas verduras. La que hoy os dejo tiene el toque especial que da el vino Moscatel. Sabemos que la calidad de los ingredientes es fundamental a la hora de hacer un plato y el vino también debe ser de buena calidad así que añadir un poquito de este delicioso vino va a marcar la diferencia de nuestro guiso.
Ingredientes (para 4 comensales):
- ½ pechuga de pavo (800-1000 gr.).
- 3 tomates maduros.
- 3 zanahorias.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla pequeña.
- 2 dientes de ajo.
- 2 hojas de laurel.
- 200 ml. de vino Moscatel.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
El otro día os dejé la receta de “Mi” salsa de tomate casera y hoy os traigo una receta en la que se emplea esta salsa. La palometa es un pescado muy rico pero de sabor intenso y son esta salsa tiene un resultado espectacular. Es muy sencillito prepararlo una vez que la salsa la tenemos lista. Es apta para tupper acompañada de unas patatas fritas o una ensalada verde si queremos hacer el plato más ligero aún.
Ingredientes (para 2 comensales):
- 1 palometa (1 kg. aprox.)
- 400 gr. de salsa de tomate casera.
- Harina.
- Aceite de oliva y sal.
Empezamos la semana con plato de cuchara y no por ello pesado. Un potaje de guisantes, una receta de las de toda la vida, sencillo de preparar. Puede ser un plato único, como hacemos en casa, o un primero, dependiendo de cómo lo vayáis a servir ajustad las cantidades.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 500 gr. de guisantes congelados.
- 2 chorizos ahumados.
- 100 gr. de jamón serrano en taquitos.
- 2 tomates.
- 1 cebolla grande.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 2 huevos (opcionales).
- Aceite de oliva, sal y pimienta.