Una receta que vale por dos. ¿Por qué? Muy sencillo. Cuándo preparé esta receta me sobro salsa y, como aquí no se tira nada, la congelé. Más adelante me serviría para salir airosa de unas prisas, de esas que nos surgen a todos cuándo la cabeza y la memoria nos juega una mala pasada.
No es complicada, como suele ser habitual en las recetas que publico y el resultado merece la pena, además, podéis prepararla con antelación, aptas para tupper y los peques de la casa no os pondrán pegas.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 4 filetes de pechuga gorditos.
- 4 salchichas frescas (las que más os gusten).
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 1 l. de caldo de pollo.
- Harina.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
¡¡¡Nos estamos comiendo el mes de Octubre!!! Ya estamos en el ecuador del mes y en breve estaremos planificando recetas divertidas para Halloween e incluso los menús de Navidad.
De momento nos centramos en el menú para que nuestro tupper sea la envidia de nuestros compañeros. Vamos a ello:
Lunes 15-Octubre-2012: Cazuela de bonito con garbanzos.
Guiso de bonito con patas y garbanzos.
Martes 16-Octubre-2012: Chuleta al horno.
Chuletas en salsa cubiertas de mozzarella y gratinadas
Miércoles 17-Octubre-2012: Pimientos de piquillo rellenos.
Pimientos de piquillo rellenos de pescado y gambas.
Jueves 18-Octubre-2012: Macarrones integrales con verduras y queso.
Macarrones integrales con verduras variadas y queso y gratinados.
Viernes 19-Octubre-2012: Ensalada de patata y aguacate con frutos del mar.
Ensalada de patata, aguacate, gulas, gambas y salmón ahumado.
Variado y sin demasiadas complicaciones. Todas las recetas se pueden hacer con antelación de días y conservarlas en la nevera y la ensalada la preparamos el día anterior y nos llevamos el aliño aparte para añadirlo en el momento.
Con estos tiempos que están corriendo, cada vez está cobrando más importancia el tema de los tupper en los trabajos y, según he leído, en los colegios. Recuerdo, cuando era pequeña, hace…eones, ver a mi madre preparar la comida para mi padre, en aquellos tiempos no había microondas, así que mi madre preparaba platos de cuchara que ponía en termos para que se mantuviera caliente hasta la hora de comer. Y esa práctica era “lo normal” puesto que el comer “de menú” fuera de casa no era habitual, estaba reservado para ciertos trabajos y ciertos sueldos.
Hemos vuelto a la comida casera, tanto en tupper, ya que podemos calentarlo en los centros de trabajo (en la mayoría), como en casa, es más barata y más sana y con una buena organización no cuesta tanto. Yo ahora no trabajo pero, cuando soy afortunada y tengo trabajo, adelanto todo lo que puedo durante el fin de semana y doy los toques finales día a día, me lleva poco tiempo y la comida queda como recién hecha.
Aquí os dejo el menú-tupper para la semana que viene:
Lunes 08-Octubre-2012: Arroz negro.
Arroz negro con sepia y gambas.
Martes 09-Octubre-2012: Rollos de bonito.
Guiso de “bolas” hechas con bonito fresco y verduras en salsa.
Miércoles 10-Octubre-2012: Pollo en salsa de Coca-Cola.
Pollo en salsa hecha de Coca-Cola.
Jueves 11-Octubre-2012: Pasta con salsa de pimientos de piquillo y carne.
Pasta corta con carne picada en salsa de pimientos de piquillo.
Viernes 12-Octubre-2012: FESTIVO.
Como veis, todas estas recetas pueden hacerse con antelación, el arroz lo hacemos el día anterior, el bonito, el pollo y la salsa para la pasta lo hacemos en el fin de semana y la pasta la cocemos el día anterior. De esta forma no nos agobiaremos con la preparación de los tupper.
¡¡¡Buen provecho!!!
Hoy ha amanecido lluvioso y gris pero aún no ha llegado el frío así que, todavía podemos disfrutar en nuestros tupper de platos que no necesiten calentarse, como la ensalada de pasta que he previsto para el lunes, eso sí, diferente a la ensalada a la que estamos más acostumbrados. Dentro de poco (espero), cuando bajen las temperaturas, entraremos en esos platos algo más contundentes de cuchara, con verduras y legumbres que tan sanos resultan.
Vamos allá:
Lunes 01-Octubre-2012: Ensalada de pasta con aguacate y salmón ahumado.
Pasta con salmón ahumado aliñada con crema de aguacate.
Martes 02- Octubre-2012: Medallones de cerdo en salsa de mango.
Medallones de cerdo a la plancha napados con salsa de mango.
Miércoles 03- Octubre-2012: Garbanzos con pisto al Ras el Hanout.
Pisto de verduras especiado con Ras el Hanout con garbanzos.
Jueves 04- Octubre-2012: Merluza con guisantes y jamón.
Filetes de merluza rebozados acompañados de guisantes con jamón.
Viernes 05- Octubre-2012: Quiche de calabacín, queso azul y pavo.
Tarta salada de calabacín, queso azul y fiambre de pavo.
¿Os animáis? Espero que os sirva para organizaros la semana.
Hoy una receta de pasta. En esta ocasión me he inclinado por usar pasta integral, tiene más contenido en fibra y todas las propiedades que nos ofrecen los productos integrales pero, evidentemente, podéis hacer esta receta con la pasta que más os guste, eso sí, pasta corta (macarrones, hélices, pajaritas…). También podéis usar otras verduras que os apetezcan más o tengáis más a mano, es un plato muy versátil.
Es muy sano, con gran aporte de fibra, tanto por la pasta como por las verduras, con grandes contrastes de sabor y apto para vegetarianos (que incluyan queso en su dieta). Sencilla, ideal para tupper.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 400 gr. de macarrones integrales.
- 1 cebolla.
- 2 zanahorias.
- 300 gr. de champiñones.
- 1 manojo de espárragos verdes.
- 200 gr. de tomates cherry.
- 2 zanahorias.
- ½ pimiento verde.
- Dados de queso curado.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva, sal y una nuez de mantequilla (opcional).
¿Vuestros hijos no comen pescado pero devoran los preparados congelados tipo varitas, delicias, etc. como si no hubiera mañana? Pues si no podéis con vuestro enemigo uníos a él y preparad estos nuggets de pescado con toda la calidad de lo hecho en casa y con la seguridad de que se lo van a comer sin protestar.
Son fáciles de preparar, sabréis que ingredientes llevan y son una cena perfecta para cualquier noche. Podéis acompañarlos de ensalada verde, tomate aliñado, patatas fritas, kétchup, mahonesa, a gusto de cada cual.
Ingredientes:
- 400 gr. de pescado sin piel y sin espinas (yo uso merluza).
- 50 gr. de queso tipo Philadelphia.
- 50 ml. de leche.
- 3 rebanadas de pan de molde sin corteza.
- Huevo y pan rallado (para empanar).
- Aceite de oliva, sal y pimienta blanca.