Una receta de legumbre muy sencilla, barata, sin grasa y muy rica. Apta para tupper así que nos solucionará una comida en el trabajo sin renunciar a comer sabroso. La verdad es que resulta suave al paladar y como le añadimos unos cominos, la digestión no será nada pesada, además están cocinados solo con verduras, más ligero imposible.

Ingredientes (para 2 comensales):

• 400 gr. de garbanzos ya cocidos (yo he usado de tarro).
• 1 cebolla mediana.
• 1 zanahoria grande.
• 250 gr. de tomate natural triturado.
• 3 rebanadas de pan.
• 250 ml. de caldo.
• 15 almendras crudas.
• Aceite de oliva, sal y una pizca de cominos molidos.

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¿Cómo vais llevando las temperaturas tan bajas que estamos teniendo? Yo particularmente me paso el día muerta de frío, pero no me quejo, prefiero el invierno, es más fácil de combatir que el sofocante calor del verano, así que nos abrigamos, platos de cuchara y como nuevos.

Vamos con la semana que viene:

Lunes 20-Febrero-2012: Arroz con verduras.

Arroz con verduras apto para vegetarianos.

Martes 21-Febrero-2012: Estofado de garbanzos.

Estofado de garbanzos con verduras y almendras.

Miércoles 22-Febrero-2012: Cazuela colombiana.

Receta de origen colombiano de carne, pollo y verduras.

Jueves 23- Febrero -2012: Patatas con pulpo.

Guiso de patatas con pulpo.

Viernes 24-Febrero-2012: Judias verdes a la carbonara.

Judías verdes con salsa de nata y bacon y gratinadas.

Una semana más id preparando vuestros tupper para estar bien alimentados.

Seguimos con la ola de frío y seguimos llenando nuestros tupper con imaginación, sabor y aromas que nos hagan el comer fuera de casa agradable y sano. Aquí os dejo otra semana.

Lunes 13-Febrero-2012: Pastel de verduras y carne picada.

Pastel de berenjena, calabacín y tomate con carne picada y gratinado.

Martes 14-Febrero-2012: Pollo empanado.

Filete de pechuga de pollo empanado con guarnición.

Miércoles 15-Febrero-2012: Mero en salsa de naranja.

Filetes de mero en salsa de naranja y azafrán.

Jueves 16- Febrero -2012: Radiatori con espinacas y salchichas.

Pasta con espinacas frescas y salchichas frescas con salsa de nata y almendras.

Viernes 17- Febrero -2012: Arroz negro.

Arroz con sepia y gambas con tinta de calamar.

¿Os apuntáis?.

Esta es una de esas recetas de toda la vida, de las que se han hecho en casi todas las casas de generación en generación y que no deben perderse. Hace unos días os dejaba la receta de Pimientos asados y hoy os traigo una receta en la que utilizarlos sin que sea en una ensalada. Como siempre una receta sencilla, sana y muy buena, un primer plato perfecto o una cena si queremos cenar ligero.

Ingredientes (para 4 comensales):

• 1 kg. de judías verdes planas.
• 2 pimiento rojos asados y en tiras con su caldo.
• ½ cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 100 gr. de jamón serrano en taquitos.
• Aceite de oliva y sal.

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Es increíble lo deprisa que pasa el tiempo, hace nada estábamos celebrando la Navidad y ya estamos en Febrero, cuándo queramos darnos cuenta estaremos pensando en el puente de Semana Santa y en ese merecido descanso que aprovechamos a disfrutar. Como de momento no tenemos vacaciones vamos a seguir preparando esos tupper con cosas ricas que nos ayuden a mantener las energías del día a día.

Lunes 06-Febrero-2012: Sopa de habas.

Guiso de habas con daditos de patata y pasta.

Martes 07-Febrero-2012: Lomo empanado.

Filete de cinta de lomo empanado con guarnición.

Miércoles 08-Febrero-2012: Cocido Madrileño.

Cocido madrileño.

Jueves 09- Febrero -2012: Pollo en salsa de tomate a la cerveza.

Pechuga de pollo guisada en salsa de tomate a la cerveza con champiñones.

Viernes 10- Febrero -2012: Merluza con guisantes y jamón.

Filetes de merluza rebozados acompañados de guisantes con jamón.

Variado y completo, con sabores nuevos y sabores de siempre.

Hace unos días recordé lo buenas que están las Croquetas de berenjena y gambas y pensé en prepararlas, pero echando un vistazo al congelador desistí puesto que tenía congeladas de otras clases y ya iban a ser demasiadas. Tenía también unos filetes de pez espada esperando para hacer una noche a la plancha, para cenar, una pena comerlo siempre de la misma forma…y si…mezclamos…no os perdáis esta receta por nada del mundo.

Ingredientes (para 4 comensales):

• 4 filetes de pez espada.
• 1 berenjena.
• 250 gr. de gambas (yo usé peladas congeladas).
• ½ cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 huevo.
• Pan rallado.
• Aceite de oliva, sal y pimienta.

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