Un guiso de carne que nos dejara con muy buen sabor de boca, no es caro y, si tenemos invitados, nos hará quedar como reyes. Esta carne se convierte en un manjar preparándola como os dejo a continuación. Lleva su tiempo así que planificaros el día que queráis hacerla.
Ingredientes:
- 1 Kg de morcillo o jarrete de ternera (que os lo den en una pieza).
- 400 gr. de zanahoria.
- 400 gr. de cebolla.
- 2 puerros.
- 1 tomate madurito.
- 200 ml. de vino tinto.
- Aceite de oliva, sal, pimienta molida y en grano y laurel.
Ayer 31 de Julio fue mi cumpleaños, los años van cayendo casi sin darnos cuenta, en fin. La cuestión es que el viernes 29 de Julio fue el de mi hijo así que me comentó que se pasaría a comer con su novia y mi hija. Cuando les pregunté que querían que les preparase la respuesta fue: “Hace mucho que no preparas una Big Big Mami y Nerea (su novia) aún no la ha probado”. Os explico, Big Big Mami es la super-hamburguesa que un día, cuando eran pequeños les preparé, y que bautizaron con ese nombre, desde entonces la he hecho alguna vez, no muchas, y siempre que hemos hablado de hamburguesas mis dos hijos se derriten cuando la mencionan.
Lleva bastantes ingredientes, así que os sugiero que hagáis como yo, id preparando con calma los pasos previos para luego montarla sin agobios. Os dejo los ingredientes para una hamburguesa, sólo tenéis que adaptar cantidades según el número de comensales.
Ingredientes:
- 1 pan de hamburguesa.
- 2 piezas de carne de hamburguesa.
- 2 lonchas de bacon.
- ½ cebolla.
- 1 pepinillo en vinagre.
- 2 lonchas de queso tipo cheddar.
- 1 huevo.
- 3 rodajas de tomate.
- Lechuga.
- 1 cucharadita de margarina.
- 1 cucharadita de azúcar moreno.
- Aceite de oliva, mostaza, kétchup y mayonesa.
Las chuletas de aguja de cerdo son las que siempre se han comido en casa empanadas, jugosas, tiernas, muy ricas, pero se les puede sacar mucho más partido y convertirlas en un plato de lujo tan sólo añadiendo unos sencillos ingredientes y un poco de tiempo, no mucho, os lo aseguro y el resultado merece la pena.
Ingredientes:
- 5 chuletas de aguja de cerdo.
- 5 lonchas de mozzarella.
- 400 gr. de tomate frito casero.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- Harina.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
Esta receta es conocida por todo el mundo pero, está claro que aunque nos guste deleitarnos con nuevos sabores y texturas no hay que renunciar a los platos de siempre, los que hemos comido desde pequeños. Este es uno de ellos.
Ingredientes:
- 500 gr. de carne picada (mixta).
- 2 huevos.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil fresco picado.
- 50 ml. de leche.
- Pan rallado.
- Harina.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
¡¡¡IM-PRE-SIO-NAN-TE!!! Que delicia de plato, sencillo de preparar y exquisito. Tanto si os gusta la carne como si no, este plato os encantará. Hacedlo y ya me contaréis.
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo.
- 1 barra de queso de rulo de cabra.
- 3 pimientos de piquillo.
- Leche y harina para la bechamel.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.
Desde pequeña me habían inculcado que las manos de cerdo, a pesar de estar muy ricas, no eran nada saludables. No era algo que se debiera consumir y mucho menos tener en cuenta a la hora de pensar en un plato digno de cualquier mesa.
Dando un paseo por la red me he convencido de lo contrario, al parecer, según lo que he leído, son un buen alimento, aportan mucho colágeno y muchas proteínas y una cantidad de grasa equivalente a cualquier carne de consumo considerado saludable.
La receta que os traigo es de chuparse los dedos …y los huesecillos, que son bastantes. Altamente recomendada.
Ingredientes:
- 3 manos de cerdo troceadas.
- 2 hojas de laurel.
- 400 gr. de tomate natural triturado.
- 150 ml. de vino blanco.
- Aceite de oliva, sal, pimentón y cayena.