Una cena rápida y completa, ideal para salir de la rutina y que encantará a los niños. Podemos rellenarlas de lo que queramos, en frío con algo de Jamón de York y queso, pavo y queso… etc. o caliente como es mi caso que las he rellenado de pollo a la plancha. En esto como en todo el gusto de cada cual manda.
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de pita (6 unidades).
- 4 filetes de pechuga de pollo.
- Lechuga en cantidad necesaria.
- 2 tomates cortados en gajos.
- Queso rallado (en mi caso Emmental).
- Salsa de yogur. (yo la he usado ya preparada).
Otra nueva forma de comer verdura. Ya os he comentado alguna vez que suelo intentar hacer siempre recetas que me “disfracen” un poco la verdura y aunque las judías verdes es la verdura que más me gusta tampoco está de más que cada vez que las coma sean diferentes.
Esta receta es todo un acierto. Están buenísimas y como además lleva patata y chorizo, en nuestro caso, lo hemos tomado como plato único y nos hemos quedado plenamente satisfechos.
Ingredientes:
- 1 kg. de judías verdes (yo la he usado planas).
- ½ kg. de patatas.
- 200 gr. de chorizo.
- Mantequilla o margarina.
- Parmesano rallado.
- Aceite de oliva, leche, agua y sal.
Para esta receta yo he usado unos medallones que tenía dando vueltas por el congelador desde hacía tiempo pero sobra decir que podemos usar el pescado que queramos, merluza, panga, rosada, bacalao… siempre que sea un pescado blanco y con sabor.
Ingredientes:
- 6 medallones de merluza.
- 1 huevo.
- Harina.
- Sal
- Salsa de pimientos
Unas croquetas diferentes con variedad de sabores en cada bocado y con ingredientes que combinan a la perfección para disfrute de nuestro paladar. Ideales como entrante o como cena acompañadas de una sopa o una ensalada
Ingredientes:
Para la compota de manzana:
- 3 manzanas.
- 100 ml. de agua
- 2 cucharadas de azúcar.
Para las croquetas:
- Compota de manzana.
- 2 patatas.
- Pan rallado.
- 100 ml. leche
- 150 gr. de tacos de jamón serrano.
- 2 huevos
- Sal y pimienta
Sí, lo sé, hace frío y la verdad es que una ensalada no es demasiado apetecible pero os aseguro que cuando probéis esta os va a encantar por que el resultado es un plato templado que hace que la reticencia a comer ensalada con estas temperaturas quede olvidada.
Ingredientes:
- 2 filetes de pechuga de pollo.
- 2 rodajas de melón dulce.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- Vinagre balsámico de Módena.
- 1 cucharada de mostaza de Dijon.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 huevo.
- 125 gr. de nata para cocinar.
- ½ lechuga iceberg (puede ser de otra clase, lechuga romana, etc.)
- 1 puñado de piñones (al gusto).
- Pimienta, sal y aceite de oliva.
Esta sopa es ideal para una cena ligera, sin grasa, completa y, tal y como pide el tiempo, caliente. Yo suelo añadirle (cuando tengo) una corteza de jamón que le da un extra de sabor pero no es imprescindible puesto que ya de por si resulta muy sabrosa.
Ingredientes:
- 1 bolsa de verduras variadas frescas (campesina o juliana Mercadona).
- Litro y medio de agua.
- 200 g de jamón en taquitos.
- 1 huevo cocido.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Fideos (opcional).