Una receta de lo más sencilla, con sabor y muy económica, para ayudar a la dichosa cuesta de Enero que nos persigue estos días. Para una cena ligera y calentita.
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco sin espinas (panga, merluza, rosada…).
- 400 gr. de setas (yo 1 bolsa de congeladas de Hacendado).
- 1 cebolla pequeña.
- 1 diente de ajo.
- Caldo de pescado.
- Aceite, perejil, sal y pimienta.
Esta es una receta de aprovechamiento. En fiestas como las que hemos pasado en las que el exceso de comida es lo normal en todas las mesas, seguro que, a unos más y a otros menos, a todos nos ha sobrado algo del cordero asado que hicimos para las cenas familiares. Pues bien eso que nos ha sobrado lo congelamos junto con un poco de la salsa que nos queda siempre en la bandeja y podemos hacer unas croquetas de chuparse los dedos literalmente.
Ingredientes:
- Sobras de cordero asado.
- 200 ml de salsa de asado.
- ½ cebolla picada finamente.
- ½ diente de ajo muy picado.
- 5 cucharadas bien colmadas de harina.
- 900 ml. de leche.
- Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.
Una receta de esas que cuando las encuentras no paras hasta que la haces, una pinta estupenda, completa, puede servir como plato único sin problema puesto que tiene de todo: verdura, proteína e hidratos. Es de origen ruso y en casa gustó mucho, la acompañamos con una salsa hecha con nata caliente, sal, pimienta y zumo de limón. Como sobró una porción la comimos con salsa de yogur de la que ya venden hecha y el resultado también es estupendo. Os animo a prepararla, lleva un tiempo pero es muy fácil.
Ingredientes:
- 2 láminas de hojaldre (yo uso el congelado de Hacendado).
- 500 gr. de salmón fresco.
- 200 gr. de arroz.
- 400 gr. de espinacas congeladas.
- 3 huevos.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite, sal, pimienta y estragón.
Esta es una receta que a los niños les encantará. Estas caracolas con una cena perfecta que les resultará divertida y que se comerán muy a gusto. El relleno podéis variarlo a vuestro gusto sustituyendo el bacon por Jamón de York, pavo en lonchas, etc. y el paté podéis igualmente elegir el que más os guste o simplemente poner uno que tengáis a mano.
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre (yo congelada de Hacendado).
- 4 lonchas de bacon.
- 3 lonchas de queso Havarti.
- 1 lata pequeña de paté a la pimienta.
- 1 huevo para pintar.
En mi línea de camuflar la verdura encontré esta receta de repollo que no s gustó mucho, no es complicada y hace que el repollo no lo parezca tanto, sin duda, la repetiremos en casa. La hemos tomado como plato único ya que con los taquitos de panceta en mi opinión no necesita más para que se convierta en una cena. De todas formas también podéis utilizarlo como acompañamiento de un pescado, por ejemplo.
Ingredientes:
- 1 repollo.
- 200 gr. panceta cortada en taquitos.
- 1 cebolla.
- Aceite, pimienta blanca y sal.
Los quiches pueden ser tan variados como combinaciones de ingredientes queramos usar. Todo consiste en echarle imaginación y poner sabores diversos para que nuestro paladar se recree con ellos.
Para este he usado calabacín que es la parte de verdura, sabemos que no tiene mucho sabor así que no anula el resto de ingredientes, el puerro le da un toque dulce, pavo braseado que le da un gusto de ahumado que enriquece muchísimo el conjunto y más teniendo en cuenta que la fuerza del sabor la da el queso azul.
Son muy fáciles de preparar, ideales para una cena y recomendado para niños ya que podemos conseguir que coman verdura sin que se den demasiada cuenta.
Ingredientes:
- 1 lámina de pasta quebrada (yo uso la congelada de Hacendado).
- 1 calabacín mediano.
- 1 puerro.
- 150 gr. pavo braseado en lonchas un poco gruesas (puede ser cualquier otro).
- 75 gr. de queso azul.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- 2 huevos.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
- Queso rallado (yo mozzarella).